유대인 치즈 blinteses위한이 조리법은 프랑스 크레페, 폴란드 nalesniki , 헝가리어 palacsinta 과 세르비아 palacinke 같은 팬케이크로 만들어집니다 .
이 얇은 팬케이크에는 다양한 단맛이나 풍미가 가득합니다. 그들은 잘 동결되기 때문에 앞당겨 질 수 있습니다. 프라이드 단계를 건너 뜁니다. 당신이 그들을 즐길 준비가되면, 여전히 냉동 상태에서 버터로 그들을 튀기십시오.
마른 치즈 치즈를 찾을 수 없다면, 처음부터 자신의 농부 치즈 를 만들고 싶을 것 입니다. 생각보다 쉽습니다.
필요한 것
- Blintzes의 경우 :
- 4 개의 큰 알 (실내 온도, 구타)
- 1/2 컵 물
- 1/2 컵 우유
- 소금 1/2 작은 술
- 1 컵 밀가루 (다목적)
- 버터 1 컵 (튀김 용)
- 채우기 :
- 1 파운드 리코 타 (상온 또는 마른 커드 또는 농부 치즈)
- 버터 1 큰술 (녹인)
- 1 큰 달걀 노른자 (상온)
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 1/4 컵 설탕 (또는 맛에 더 많은 것)
- 장식물 : 사워 크림, 신선한 또는 통조림 과일 토핑
그것을 만드는 방법
벼랑 만들기
- 중간 그릇에 4 개의 계란, 물, 우유, 소금 및 밀가루를 섞어 잘 섞을 때까지 채 웁니다. 과장하지 마라. (밀가루의 작은 입자가 휴지기 동안 흡수되기 때문에 남아 있다면 괜찮습니다.) 배터가 적어도 30 분 동안 실온에있게하십시오.
- 작은 프라이팬 (직경 약 7 인치)을 가열하고 버터 한 덩어리를 더합니다. 매끄러운 때까지 타자를 터십시오. 냄비에 약 1 / 4 컵 타자를 부어 주위를 소용돌이 치고 과도하게 쏟아 붓는다. 갈색이되게하지 마라.
- 몇 초 동안 다른면을 뒤집어서 요리하십시오. 그런 다음 blintz를 수건에 올려 놓으십시오. 남은 배터와 버터를 가볍게 두드리며 크레페를 서로 엇갈리게 비틀어 넣습니다.
채우기 및 조립하기
- 큰 그릇에 잘 녹일 때까지 치즈, 녹인 버터, 달걀 노른자, 바닐라, 설탕을 잘 섞으십시오.
- 조립하려면 작업면 위에 1 블 린트를 놓고 가장 가까운 가장자리에 가까운 선에 1 ~ 2 큰술을 채우십시오. 봉투 스타일을 접어서 감습니다. 잔재와 채우기를 계속하십시오.
- 황금 갈색까지 버터로 채찍을 채 웁니다. 선택 사워 크림 및 / 또는 신선한 또는 통조림 과일 토핑 제공.