크로아티아어 - 세르비아어 palacinke는 얇은 크레페 모양의 팬케이크입니다. 그들이 잼, 과일, 또는 단것이나 치즈로 가득 차고 압연 될 때, 그들은 여전히 palacinke (blintzes)로 알려져 있습니다.
헝가리 인들은 crepes palacsinta를 , 폴란드 인은 naleśniki를 , 리투아니아 인은 naliesnikai를, 우크라이나 인은 nalysnyky를, 루마니아 인은 clatita라고 부른다. 기본 조리법에는 약간의 차이가 있으므로이 팔락 키친 타자 요리법으로 모든 사람에게 충분합니다.
필요한 것
- 팔라 신킨 배터 :
- 1 컵 밀가루 (다목적)
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1 티스푼
- 우유 1 컵 (전체)
- 달콤한 치즈 채우기 :
- 1 파운드 커티지 치즈
- 3 온스 크림 치즈 (연화)
- 타피오카 2 큰술
- 1/4 컵 설탕
- 2 큰 계란 (약간 구타)
- 토핑:
- 8 온스 사워 크림
- 큰 달걀 노른자 1 개 (구타)
- 설탕 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 모든 단 치즈를 채우는 성분을 합친다. palacinke를 만들면서 1 시간 반 동안 휴식하고 덮고 냉장 시키십시오.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 부드러운 때까지 배터 성분을 결합하십시오. 투수에게 옮기고 플라스틱 포장으로 덮고 액체가 가루에 흡수 될 수 있도록 30 분간 휴식하십시오.
- 2 온스 래들을 사용하여 배터를 버터와 기름으로 동등한 부분으로 코팅 된 끈적 거리지 않은 프라이팬으로 나눕니다. 냄비의 전체 바닥을 덮을 때까지 팬과 스월 배터를 돌립니다. 가볍게 갈색 또는 밑면이 갈색으로 갈 때까지 요리하십시오. 옅은 갈색까지 두 번째면을 돌려 요리하십시오. 이 단계별 크레이프 제작 지침 을 참조하십시오 .
- 왁스 칠 한 종이 또는 양피지에 제거하고 남아있는 배터와 왁스 칠 한 종이 또는 양피지로 palacinke를 분리하는 반복하십시오. 이 시점에서 palacinke는 즉시 사용하거나 1 개월까지 포장하여 얼릴 수 있습니다.
- 각 palacinke의 한쪽 가장자리에 채우는 2 개의 쌓기 큰 스푼을 놓고 너 자신에게서 굴러 라.
- 열 오븐 350도. 버터 또는 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 팔라 신 케를 채 웁니다. 모든 토핑 성분을 섞어서 잘 섞고 채워진 palacinke 위에 펼칩니다. 20 분 정도 구워.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 792 |
| 총 지방 | 46 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 758 mg |
| 나트륨 | 1,135 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 42 g |