Black Forest Cake는 독일의 Black Forest 지역에서 시작되었습니다. 이 케이크의 많은 버전이 있습니다. 모든 케이크는 초콜릿, 체리와 크림으로 만들어집니다. 이 케이크의 아주 쉬운 버전은 케이크 믹스 케이크, 체리 파이 채우고 토핑을 채찍으로 만들어집니다. 또한 모든 것이 처음부터 만들어진 버전도 있습니다. 어떤 버전도 만들 수 없다. 이 버전은 처음부터 모든 것을 사용하지만, 스크래치 버전에서와 같이 시간이 오래 걸리는 것은 아닙니다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 1-2 / 3 컵
- 밀가루
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 베이킹 소다
- 소금 1 작은 술
- 단맛을 들이지 않은 초콜릿 4 온스
- 1/2 컵 물
- 1/2 컵 버터 (연화)
- 1-3 / 4 컵 설탕
- 계란 3 개
- 1 작은 술 벚꽃 (또는 바닐라) 추출물
- 우유 3/4 컵
- 1/2 컵 체리 브랜디 (kirsch, 나누어 짐)
- 체리 충전 용 :
- 1 (15 온스) 캔
- 무거운 시럽에있는 어두운 감미로운 버찌
- 옥수수 녹말 4 작은 술
- 체리 브랜디 (kirsch) 3 큰술
- 휘핑 크림 설탕 장식 :
- 1 및 3/4 찻 숱가락 젤라틴
- 3 큰 스푼 플러스 2 티스푼 찬 벚꽃 리큐어 (kirsch) 또는 물
- 3-1 / 2 컵 크림
- 토핑 :
- 12
- 큰 체리
- 초콜릿 바 3 개 (다크 초코렛, 밀크 초콜릿 및 화이트 초콜릿)
그것을 만드는 방법
케이크:
9 인치 둥근 케이크 팬 두 개에 기름을 발라서 가루로 빻습니다. 오븐을 화씨 350도까지 예열하십시오. 첫 번째 밀가루, 베이킹 소다와 소금을 와이어 털로 섞으십시오. 혼합물을 옆으로 두십시오. microwavable 콘테이너에서 물을 가진 초콜렛을 녹으십시오. 전자 레인지를 1 분 동안 켜고 초콜릿을 확인하십시오. 녹지 않으면 한 번에 10 초 동안 계속해서 전자 레인지에 보관하십시오. 혼합물을 옆으로 두십시오. 큰 혼합 그릇에서 버터와 설탕을 크림으로 만드십시오.
한 번에 하나씩 계란을 넣고 섞으십시오. 바닐라를 넣고 섞는다.
한 번에 조금씩 붓고 섞는다. 완전히 결합하십시오. 모든 것이 사용될 때까지 밀가루 혼합물을 우유와 번갈아 첨가하십시오. 배터를 준비된 프라이팬에 붓는다. 이쑤시게로 시험 할 때까지 27 ~ 35 분 동안 구우십시오. 케이크가 프라이팬에서 꺼내집니다. 오븐에서 케이크를 제거하십시오. 심지어 각 케이크 레이어 위에 1 / 4 컵의 커쉬를 부어 라. 케이크를 2 분 동안 팬에 넣어 두십시오. 팬에서 빵을 꺼내 베이킹 랙에 연결하십시오. 디저트를 조립하기 전에 케이크가 완전히 식도록하십시오.
체리 충전 :
체리를 작은 냄비에 버리십시오. 버찌를 옆으로 치워 라. 잘 섞일 때까지 옥수수 녹말에서 약동하십시오. 주스를 끓이십시오. 두껍게 될 때까지 2 분 동안 끓여 라. 더위에서 제거하십시오. 체리 브랜디 (kirsch) 2 큰술을 저어. 체리를 추가하십시오. 채찍 크림을 설탕을 입히는 동안 체리가 식도록 허용하십시오.
채찍 크림 서리로 덥기 :
찬 껍질이나 물에 5 분간 일반 젤라틴을 담급니다. 끓는 물 위에 이중 보일러 꼭대기에 넣어 녹입니다. 그것은 거의 뻣뻣해질 때까지 크림을 채찍. 휘젓는 도중 녹은 젤라틴을 크림에 모두 넣으십시오. 크림이 부드러운 봉우리를 만들 때 휘핑을 중지하십시오.
케이크 조립 :
서빙 플레이트에 바닥 케이크 레이어를 놓습니다. 아래층에 벚꽃을 채우십시오. 체리 위에 휘핑 크림 1 컵 숟가락. 나머지 케이크 레이어를 휘핑 크림 레이어 위에 놓습니다. 나머지 휘핑 크림의 절반을 사용하여 케이크의 꼭대기에 서리십시오.
나머지는 케익의 측면에 둡니다.
케이크를 냉장고에 넣으십시오. 케이크가 냉장고에있는 동안 야채 껍질 벗기기를 사용하여 초콜릿 바를 긁어서 초콜릿 컬을 만드십시오. 손이 너무 따뜻하면 초콜릿이 녹을 수 있습니다. 시원한 물로 손을 씻고 헹구십시오. 그들을 말린 다음 계속해서 초콜릿 컬을 만드십시오.
냉장고에서 케이크를 꺼내십시오. 초콜릿 껍질로 전체 케이크를 감싸십시오. 풍미 및 / 또는 색상을 바꾸십시오. 줄기가있는 버찌를 케이크의 상단 가장자리의 주위에 고르게 두십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 585 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 118 mg |
| 나트륨 | 217 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 7 g |