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계란을 부드럽게 만드는 방법 - 필요한 것
부드러운 삶은 계란에 필요한 것. J.McGavin 독일인들은 정기적으로 부드러운 삶은 계란을 아침 식사로 먹습니다. 계란 컵, 달걀 찜기, 개별 소금 쉐이커, 달걀 타이머, 펀치 등이 있습니다. 그러나 부드러운 삶은 계란에 필요한 최소값은 다음과 같습니다.
- 달걀
- 끓는 물 냄비
- 날카로운 핀 또는 펀치
- 시간을위한 시계 또는 타이머 또는 본능
- 소금 또는 소금 대체물
좋은 사람들은 다음과 같습니다.
- 달걀 컵 - 계란을 똑바로 세우고 매우 귀엽거나 색 조화를 이룰 수 있습니다.
- 계란 숟가락 - 계란 상단에 들어갈 수있는 작은 숟가락.
- 계란 온열 장치 - 달걀 위에 들어 맞는 작은 뚜껑. 펠트 또는 실로부터 다양한 기발한 모양으로 종종 수제. 달걀 찜통의 Flickr 사진을보십시오.
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계란을 부드럽게 만드는 방법 - 계란 펀치
계란 펀치. J.McGavin 계란 펀치는 매우 편리한 제품입니다. 달걀에 구멍이 있어야 요리 중에 압력에 의해 알이 깨지지 않습니다. 달걀 펀치는 계란의 넓은 끝을 받쳐 주므로 구멍이 중앙에 놓입니다. 핀이나 바늘로 구멍을 뚫을 때 갑자기 깨지는 것을 최소화합니다.
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계란을 부드럽게 만드는 방법 - 달걀에 구멍을내는 방법
계란에 구멍을 펀치. J.McGavin 단단한 표면에 놓여있는 펀치 위에 달걀의 넓은 끝을 놓습니다. 황색 (그림에서) 홀더가 아래로 밀리고 바늘이 달걀 껍질을 통해서 빨리 구멍을 뚫을 때까지 계란에 단단히 그러나 온화하게 아래로 미십시오. 그런 다음 펀치에서 떨어질 때까지 압력을 해제하고 계란을 위로 당깁니다.
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계란을 부드럽게 만드는 법 - 그 구멍은 무엇을위한 것인가?
완벽한 구멍과 껍질에 균열. J.McGavin 단단한 삶은 계란은 찬물에 담아 끓입니다. (10-12 분 끓인 다음 차가운 물과 흐르는 물에서 빠르게 식힌다.)
부드러운 삶은 계란은 끓는 물에 넣습니다. 우리가 부드러운 종기를 원하는 달걀 껍질을 뚫으면 달걀과 달걀 껍질 사이의 작은 양의 가스가 가열 될 때 빠르게 팽창하여 달걀이 깨지는 것을 방지 할 수 있습니다. 작은 구멍이 압력을 덜어줍니다. 갈라진 알은 여전히 먹을 수 있지만, 프레젠테이션은 그리 좋지 않습니다.
구멍은 일반적으로 와이드 엔드에서 만들어지기 때문에 작은 끝 또는 측면보다 강하고 더 나은 간섭을 견딜 수 있습니다.
08 년 5 월
계란을 부드럽게 삶는 방법 - 계란을 끓는 물에 넣으십시오.
물, 숟가락, 계란의 냄비. J.McGavin 숟가락으로 모든 달걀을 끓는 물에 부드럽게 넣으십시오. 때로는 작은 흰자위가 핀홀에서 빠져 나올 수도 있지만 괜찮습니다. 지난 20 년 동안 독일인이 계란을 냉장하기 시작한 이래로 요리하기 전에 상온에서 생 계란을 가지고있는 것이 관습이지만, 조금 더 익힌다면 냉장고에서 직접 달걀을 사용할 수도 있습니다.
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계란을 부드럽게 만드는 법 - 타이머가 필요한가?
그 모래 시계 타이머는 귀엽다. 그러나 그들이 당신을 다 썼을 때 결코 당신에게 이야기하지 않는다. J.McGavin 유명한 독일 코미디언 (Loriot)은 4 분 30 초의 계란에 대해 한 번 비웃었다. 그것에서 주부는 남편의 아침 식사를 위해 부드러운 삶은 계란을 4 분 30 초 요리합니다. 문제는 그녀가 타이머를 사용하지 않고 본능에서 요리하는 것입니다 (Gefuehl).
이것은 남편이 대상으로하는 때로는 때로는 너무 힘들고 때로는 너무 흐려서 다양한 결과로 이어집니다. 웬일인지,이 고전적인 가벼움은 컬트가되었고 독일인 (대부분은)은 재미 있었다. Loriot의 "Das Ei"(독일어) - YouTube 2 분 30 초
당신이 처음으로 부드러운 삶은 달걀을 시도하는 경우, 당신은 아마 5 분 정도 큰 계란을 요리하고 싶어합니다. 추운 경우 시간을 추가하십시오.
덜 익힌 계란에는 콧물이 있습니다. 부드러운 삶은 달걀에는 단단한 달걀 흰자위와 딱딱한 달걀이 있습니다. 왁스 달걀에는 콧물이없는 노른자가 있으나 노른자는 아직 옅은 황색으로 변하지 않았습니다. 단단한 삶은 달걀에는 담황색의 노른자가 있습니다.
전자 타이머는 끝날 때 경보가 울리기 때문에 좋은 투자입니다. 모래 시계는 신중하게 감시해야합니다. 열 살짜리가 모래 시계를 달아 나머지 아침 식사를 테이블에 놓을 수있게하십시오.
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계란을 부드럽게 삶는 방법 - 달걀을 껍질을 벗기는 법
달걀 껍질을 벗기는 법. J.McGavin 할당 된 시간 후에, 끓는 물에서 계란을 제거하고 차가운, 흐르는 물의 밑에 그 (것)들을 짧게 냉각하십시오. 아침 식사가 준비되면 달걀 컵에서 말린 다음 직접 달걀 컵에 넣으십시오. 그렇지 않으면 수건에 모아 두거나 알을 따뜻하게 유지하기 위해 달걀을 데우십시오.
부드러운 삶은 달걀을 여는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 숟가락이나 칼로 계란의 꼭대기를 두 드릴 때까지 달걀 껍질의 상단 5 분의 1에서 3 분의 1을 꺼내는 것입니다. 많은 사람들이 난장판을 최소한으로 유지하기 위해 달걀 껍질을 달걀 컵의 바닥에 넣습니다.
두 번째 방법은 계란을 하나의 것으로 단호하게 잘라내는 것입니다 (그림에 표시되지 않음). 칼날의 신속한 스트로크가 발생하면 껍질 바닥뿐만 아니라 상단에서 계란 흰 숟가락을 숟니다. 소금 또는 기타 향이 뿌리 (여기 -gomasio)로 계란을 뿌리고 계란을 숟가락으로 먹습니다.
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계란을 부드러운 삶은 방법
부드러운 삶은 달걀이 맛있습니다. J.McGavin Gomasio 는 내가 독일에 살 때 처음 소개 된 일본 음식입니다. 볶은 참깨 5 개 (15 개)를 바다 소금의 한 부분으로합니다. 그것은 많은 음식에 대한 좋은 풍미 증강 인자이며 macrobiotic 다이어트에서도 발견됩니다.
5 ~ 15 큰술 참깨를 마른 냄비에 넣고 중간 정도의 열을 가해 갈색과 향이 나올 때까지 볶는다. 씨를 가진 1 큰 스푼 소금 (선호하게는 바다 소금)와 열을 첨가하십시오. 모든 것을 미온적 인 곳에 식힌 다음, 박격포에 갈아서 갈아서 커피 분쇄기 (블레이드 타입) 를 깨뜨려 참깨가 갈라지고 기름이 소금을 칠 때까지 깨끗하게 닦으십시오. 이것은 실온에서 2 개월 동안 유지하며 때로는 더 오래갑니다.