우간다 요리 소개

우간다는 반투족과 무신론자 아프리카 민족의 고대 이주로부터 우간다 철도 네트워크에서 일하기위한 인디언의 도착에 이르기까지 풍부한 역사를 가진 동 아프리카 국가입니다. 우간다 요리는 아직 혼, 서부 및 남부 아프리카와 같은 다른 지역의 요리만큼 대중화되지는 않았지만 이것이 진정한 전통 요리 유형으로 유명하지는 않습니다. 우간다 요리에 대해 배우는 것은 매력적인 여행입니다.

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  멍에

  마토 케 (matoke)는 르완다와 부룬디로 확장되는 우간다의 남서부 토착 바나나의 다양성입니다. 그것은 일반적으로 요리 바나나로 사용되며 때로는 이것으로 인해 질경이로 언급됩니다. 아직 설 익고 녹색 인 경우 조리됩니다. 멍에는 껍질을 넣은 채로 끓여도 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기거나 찌지 않고 끓일 수 있습니다. 삶은 채로 끓일 때 또는 스튜로 먹을 때, 그것은 우간다의 국가 요리의 일부를 형성합니다.

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  우 가리

  우간다의 여러 지역에서 불리는 우 갈리 족은 두꺼운 옥수수 죽이며, 폴렌타와 아주 비슷합니다. 그것은 흰 옥수수 또는 밀기울로 만들어 지지만 일반적으로 상대적으로 더 엄격한 일관성 으로 요리 됩니다. 두꺼운 콩나물 죽은 실제로 많은 아프리카 국가의 지역 요리의 주류입니다. 최종 뻣뻣함과 끓는 물에 건조 분말을 첨가하여 요리하는지 또는 옥수수와 물의 혼합물이 먼저 이루어 지는지 여부는 약간 다릅니다.

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  비네와

  Binyebwa는 반찬 또는 멍에를위한 동반 소스로 가장 잘 알려진 땅콩 소스입니다. 본질적으로 그것은 순전히 자연적이고 세련되지 않은 입맛을 가진 간단한 요리입니다. 땅콩은 소비되기 전에 잘 익혀야합니다.

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  바나나 카레

  멍에를 준비하는 한 가지 방법은 그것을 카레로 만드는 것입니다. 이 요리는 아마 우간다 인디언들과 그들의 디아스포라 (diaspora)와 함께 인도 요리와 독특한 바나나의 매운 영향력과 결혼 할 때 더 인기가 있습니다.

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  생강 차이 티

  차는 탄자니아, 짐바브웨 또는 우간다에서 만들어진 방식에 관계없이 아프리카 방식을 항상 "요리"했습니다. 냄비는 일반적으로 약 50-75 %의 우유와 물의 혼합물로 난로 위에 놓습니다. 우유가 끓으면 차가워지고 티백이 떨어집니다. 우간다에서는 양조장에 생강 향신료를 더하는 것이 차를 마시는 인기있는 방법입니다. 때로는 티백을 뽑지 않고 생강을 넣은 우유를 대신 준비합니다.

• 06 년 6 월

  차 파티

  로타이를 닮은 평평한 빵인 차 파티 (Chapati)는 우간다 모임 때 우간다만큼이나 보편적입니다.