밀레 는 보리만큼 평범하지 않거나 퀴 노아 와 같이 유행하지 않을 수도 있지만 건강하고 선반에 안정적이며 합리적인 가격의 스테이플 곡으로 요리 레파토리에 자리를 잡을 기회가 반드시 있습니다. 패티와 같은 야채 버거에 기장을 빠르고 간단하게 준비하는 한 가지 방법이 있습니다.
이 조리법은 기본 기장 패티입니다. 따라서 약간 향신료를 바칠 수 있습니다. 살사로 데려가려고? 칠리 파우더와 커민과 같은 멕시코 향신료를 추가하십시오. 채소 햄버거로 사용 하시겠습니까? 파프리카 또는 바베큐 문지기와 같은 "고기가 많은"향신료를 추가하십시오.
전체 곡물과 요리처럼? 나는 내가하는 것을 알고있다! 그들은 다목적이며, 대량 구매하는 경우 할인이됩니다! 그리고 물론, 나는 대량 구매를 좋아합니다! 여기에 좀 더 건강에 좋은 전체 곡물 이 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 기장
- 물 3 컵
- 1 작은 술 기름
- 1 개의 작은 양파 (잘게 잘린 작은 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 3/4 컵 타히니 (또는 땅콩 버터)
- 간장 1 큰술 (또는 글루텐없는 tamari)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 기장이 물에 채워질 때까지 약 45 분 동안 물에 담근 기장을 끓으십시오.
- 큰 프라이팬에서는 양파가 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 기름 찻 숟가락으로 양파와 마늘을 가열합니다.
- 열을 끄고 스토브에 팬을두고 조리 한 기장과 타히니 또는 땅콩 버터와 간장과 소금을 넣으십시오. 잘 저어 약동하고 tahini 또는 땅콩 버터가 녹고 잘 끼워 넣어 졌는지 확인하십시오.
- 예비 오븐에서 350 °로 예열하십시오.
- 약 1 인치 두께의 패티로 기장을 만듭니다. 너는 대략 6 개의 버거를 먹어야한다.
- 베이킹 트레이에 놓고 오븐에서 20-25 분 동안 구워서 바깥쪽으로 가볍게 갈색이 될 때까지 구우십시오. 당신이 원한다면, 기장 패티는 또한 각면에서 3 ~ 4 분 동안 약간의 기름으로 팬 튀김을 할 수 있습니다.
서빙 제안 :
- 그레이비 고기와 으깬 감자와 녹색 콩을 얹은 고기 앙트레와 같은 기장 패티를 제공하십시오.
- 채소 햄버거 나 샌드위치 필러로 기장 패티를 사용하십시오.
- 중동 음식처럼? 팔레 파엘을 기장 패티로 대체하고 타히 니 디핑 소스, 피타, 후 머스로 제공하십시오.
- 살사, 검은 콩, 강판 치즈로 멕시코 식 식사를 즐기십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 241 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 313 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |