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멍청한 무엇입니까?
CC0 공개 도메인 멍 광란은 우간다 남부의 토착 바나나 입니다. 그들은 동부 아프리카 고원 바나나로 알려진 바나나의 가족에서 왔습니다. 녹색과 설 익은 요리를 위해 주로 사용됩니다. 일단 요리되고 으깬, 그들은 우간다 의 국가 접시 인 것으로서 가장 주목할 만하다.
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묵음의 출현
N. Sheard 멍에는 보통 바나나보다 짧습니다. 길이가 평균보다 짧기 때문에 중간 부분이 두꺼운 것처럼 보입니다. 껍질은 미숙 한 상태에서 녹색으로 변하면서 가장 일반적으로 사용되는 상태입니다. 육질은 전분 함량이 높기 때문에 특히 단단합니다. 소비하기 전에 마토 케를 아주 잘 요리 할 필요가 있습니다.
맷돌을 요리하는 가장 일반적인 방법은 끓이거나, 김을 내거나, 볶는 것입니다. 일단 그들이 요리되면, 육체는 노랗게 변하고 삶은 채로 잘 익힌다면 감자와 같은 정도로 일관성이 있어야합니다. 그러나 그들은 여전히 그들의 형태를 유지할 것입니다.
녹색 멍청이가 너무 오랫동안 방치되면 일반 바나나처럼 익을 것입니다. 익을 때, 그들은 아주 감미롭고 정상적인 열매로 먹을 수 있습니다. 높은 가격 때문에 마토 케는 녹색 요리 바나나로 가장 사랑 받고 사치 스럽기 때문에 낭비로 간주됩니다.
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멍에 껍질을 벗기다
N. Sheard Matoke는 일반 바나나와 같은 방식으로 벗겨 낼 수 없습니다. 사실, 멍크는 바나나를 요리하기 때문에 때로는 plantains라고합니다. 기초는 비교적 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다. 그들은 각 끝에 자르고 피부의 길이에 따라서 찢기 전에 찢을 필요가있다. 마토 케는 좀 더 복잡합니다.
그 (것)들을 껍질을 벗기기 위하여, 바나나의 각 끝에 끝을 자르십시오. 피부를 포함한 바나나는 칼끝으로 꿰 뚫기가 쉽지 않기 때문에 매우 힘듭니다. 따라서 절단 된 팁의 한쪽 끝 부분에 칼을 놓고 껍질을 벗겨 내고 몸쪽으로 뒤로 당겨서 피부를 벗겨 내야합니다. 이것은 칼로 감자를 껍질을 벗기는 것과 비슷합니다. 우발적 인 상처를 피하려면 추가 관리가 필요합니다.
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소금에 절인 물에 마토 크를 넣으십시오.
N. Sheard 녹색 껍질이 벗겨지면 마토크의 흰색 살이 드러납니다. 육체가 공기에 노출되면 변색되기 시작합니다. 이것을 막기 위해 즉시 벗겨 낸 바나나를 소금물에 담근다. 완전히 맷돌 모양의 껍질을 벗길 때까지 공기가 빠져 나갈 수 있도록 완전히 잠기십시오. 그들은 이제 요리 할 준비가되었습니다.
가장 간단한 방법은 최대 30 분 동안 끓이는 것입니다. 2 가지 방법으로 조리되었는지 확인하십시오. 먼저 색상이 노란색으로 바뀌 었는지 확인하십시오. 조리가 잘되었는지 확인하려면 조각을 통해 포크 나 나이프를 통과시킵니다. 많은 저항없이 끝나면 먹을 준비가 된 것입니다.