Rarebit (또는 토끼라고도 함)은 웨일스 어 요리로 간주되며, 따라서 웨일스 어 Rarebit 이름입니다. 그러나이 조리법은 사실 아일랜드어입니다. 혼란스러워? 레어 비트 는 토스트에 치즈 이상이므로 아무데도 합법적으로 올 수 있습니다.
이 맛있는 음식물은 치즈와 토스트뿐 아니라 아일랜드 유산을 주장 할 수 있습니다. 기네스 가 추가되었습니다 . , 더블린에서 양조 된 환상적인 유명한 짙은 에일. 아일랜드. 기네스는 18 세기 영국식 포터 스타일 에일의 후손이지만 오늘날 기네스는 세계에서 가장 유명한 음료 브랜드 중 하나이기는하지만 종종 '블랙 스터프'의 파인트라고도합니다.
멋진 음료이기 때문에 기네스는 많은 요리법에 큰 도움이되며 강력한 맛을 제공하므로 강건한 치즈와 우스터 셔 소스에 잘 맞 춥니 다. 둘 다 강건한 맛입니다.
필요한 것
- 2 oz. / 110 g 체다 (성숙한)
- 1/2 tsp. 겨자 (영어)
- 1/2 달걀 (노른자)
- 우스터 셔 소스 2 개
- 2 큰술 기네스
- 소금 맛
- 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 성숙한 체다 치즈를 큰 그릇에 넣습니다. 이것에 겨자, 달걀 노른자, 우스터 셔 소스, 기네스와 소금과 후춧가루를 더합니다.
- 사워 도우 또는 버 게 트 빵의 네 가지 두꺼운 조각을 잘라 한쪽면에 빵 조각을 그릴 때.
- 굽지 않은 쪽의 각 토스트 사이에 치즈 혼합물을 뿌린다.
- 2 ~ 3 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 그릴. 즉시 그린 샐러드를 제공하십시오.
- 아일랜드어 Rarebit는 간식으로 제공 될 수 있으며, 샐러드와 함께 즐거운 점심을 먹을 수 있으며, 심지어는 쉬운 저녁 식사 요리입니다.
아이랜드 기네스 Rarebit 조리법에 대안
변경할 수있는 성분이 많지 않으므로이 요리법에 대한 대안은 거의 없습니다. 빠르게 변한 것은 치즈입니다. 기네스가이 요리법에서 지배적 인 풍미이기 때문에 선택한 치즈는 똑같이 견고해야합니다. 어떤 강하고 튼튼한 치즈라도 그것에 맞설 것입니다. 숙련 되 경향이 있고 강한 풍미가있는 Farmhouse 치즈를 사용하는 것을 고려하십시오.
크림 치즈를 사용하지 마십시오. 크림 치즈가 너무 빨리 녹고 쉽게 타올 수도 있습니다. 블루 치즈의 맛은 다른 재료와 잘 어울리지 않습니다.
겨자를 곡물 버전으로 전환하십시오. 씨앗은 드문 겉옷에 여분의 질감을 추가합니다.
여기서 가장 좋아하는 빵은 좋은 사워도되어야합니다. 맛은 잘 결혼 할뿐만 아니라 빵도 더 무거워지며 씹는 맛이 좋습니다. 호밀 빵은 또한 어떤 stoneground 빵도 잘 작동합니다.