몇 달 동안 신선한 완두콩을 요리 준비
냉동은 압력 통조림 보다 신선한 완두콩의 단맛과 부드러운 질감을 유지하는 훨씬 더 좋은 방법입니다. 또한 통조림보다 건강한 채소에 많은 양분을 보존합니다.
완두콩을 얼린 상태에서 끓는 물에 신속하게 희석 하면 밝은 녹색을 유지하고 주변을 둘러 볼 때 울지 않습니다.
단층 초기 동결은 완두콩이 함께 응집되는 것을 방지합니다.
예를 들어, 냉동 완두콩의 쿼트 컨테이너가 있지만 레시피를 위해 컵을 꺼내야 할 때 그들이 느슨한 상태에 머물러 있다는 사실은 큰 이점입니다.
필요한 장비
끓는 물 그릇, 큰 물 한 그릇, 소쿠리, 과자 굽는 판, 냉동실 봉지가 필요합니다. 완두콩이 얼어 붙는 동안 베이킹 시트를 놓을 공간이 냉동실에 있는지 확인해야합니다.
완두콩 고정 단계
다음은 신선한 완두콩을 냉동시키는 쉬운 단계입니다.
- 준비 : 스토브에서 끓일 물을 넣으십시오. 인근에있는 큰 물 한 그릇을 준비하십시오.
- 완두콩 껍질을 벗기십시오 : 완두콩 깍지의 줄기 끝을 물고 끝쪽으로 당깁니다. 꼬투리가 빳빳한 (지퍼 완두라고도 함) 경우이 단계는 완두콩을 꺼내기 쉽도록 포드를 "압축을 풀"합니다. 그렇지 않으면 포드를 열고 완두콩을 제거하기 만하면됩니다.
- 껍질을 벗긴 완두콩을 희게하기 : 완두콩을 모두 껍질을 벗기면 빨리 끓는 물병에 버리십시오. 단 1 분 30 초 동안 요리하게하십시오. 완두콩을 빨리 소쿠리에 뿌리십시오.
- 얼음물에 희석 한 완두콩을 진정 시키십시오 : 즉시 완두콩을 얼음물 한 그릇에 옮깁니다. 이것은 완두의 잔여 열이 그들을 계속 요리하는 것을 멈 춥니 다. 완두콩을 얼음물에 2 분 동안 그대로 두십시오. 완두콩을 잘게 헹구십시오.
- Single-Layer Freeze : 희석 된 완두콩을 베이킹 시트의 단일 레이어에 펼칩니다. 완두콩이 시트에서 굴러 가지 않도록 양각면이 있는지 확인하십시오. 1 시간 동결.
- 냉동 완두콩 보관 : 냉동 완두콩을 냉동 봉투 또는 용기에 옮겨 날짜와 함께 봉지에 표시하십시오. 냉동 완두콩은 8 개월 동안 유지됩니다 . 그 후에도 먹어도 안전하지만 품질은 떨어질 것입니다.
최고의 냉동 완두콩 팁
이 야채를 추수 할 때부터 냉동실에 가져 오는 것이 빠를수록 최종 제품은 더 맛있습니다. 선명한 녹색이며 줄기 끝에서 아직 건조하기 시작하지 않은 포드를 찾습니다. 완벽하게 형성된 완두콩의 모양은 포드를 통해 쉽게 느껴 져야합니다.
레시피에 사용하는 양의 가방에 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면, 일부를 제거하기 위해 가방을 열면 냉동고 화상을 유발할 수있는 공기와 습기가 유입되어 남아있는 완두콩의 품질이 더 빨리 떨어집니다.
냉동 완두 요리
냉동 완두콩을 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다. 그 (것)들을 보통 즐기기 위하여, 당신은 그 (것)들을 가볍게 찌거나 끓일 수있다. 수프, 캐서롤 또는 볶음 요리에 얼려 붙일 수 있습니다. 샐러드의 경우, 냉장고에 넣거나 실내 온도에서 녹여서 그린에 첨가하십시오.