치즈가 채식 인지 궁금하십니까? 이 게스트 포스트는 낙농 업계가 동물의 고통을 유발하는 역할을 인식하지 못한 오랫동안 채식주의 자의 게시물입니다. 다음은 치즈를 먹는 법에 대해 배운 내용과 치즈가 채식인지 여부에 관한 성명서입니다. 나도 알고 있기 때문에 오랫동안 채식주의 자 였고 나는 동물 학대에 대한 나의 영향을 줄이기 위해 채식 을해야한다는 것을 깨닫지 못했다.
채식 치즈입니까?
낙농 산업계의 설계에 따라 치즈를 채식으로 먹는지 아닌지에 대한 많은 혼란이 있습니다. 나는 그들이 우유로 만들어 졌다고 생각하면서 거의 매일 치즈를 즐기고 나 자신이 lactovegetarian라고 부를 수있게 해주는 그 혼란스런 당원 중 한 명이었다.
또한보십시오 : 우유 채식주의 자인가?
비건 채식인 인 나의 트레이너가 Google의 "효소 파마산 치즈"에 대해 알려준 이후로 나는 무서운 사실을 알게 되었습니까? 대부분의 치즈는 우유 응고로 응고 (고체)와 유장 (액체)을 생산합니다. 우유의 응고는 효소 chymosin (또한 rennin으로 알려진)의 활성 성분 인 rennet 의 첨가에 의해 달성됩니다. 렌 넷의 출처는 도살 한 신생아의 위입니다. 식물 기반 또는 GMO 기반 렌트를 사용하여 동물 기반 렌넷을 사용하는 대안이 있지만 표준 및 전통적인 방법은 동물 기반 렌넷을 사용하는 것입니다. 치즈에 사용 된 효소는 종아리보다 젊을수록 분명히 좋아졌으며, 일부 치즈는 식물 기반 렌넷 사용을 고려 하지 않았습니다 . 특히 파르 메산 치즈 나 Grana Padano 또는 Gorgonzola는 적합하지 않습니다 .
따라서,이 치즈는 항상 종아리 윗자름을 포함하기 때문에 결코 채식주의자가 아닙니다.
세계에서 유일하게 치즈를 라벨링하고 렌트의 출처를 보여주는 국가는 영국에서 주로 치즈 (곰팡이 또는 버섯) 렌넷을 사용하여 치즈를 사용합니다. 미국과 세계 대부분의 지역에서 대부분의 치즈는 채식주의자인 것이 아니라 영국에서는 쉽게 라벨을 확인할 수 있습니다.
어떤 치즈가 채식인가요?
인도 치즈 인 Paneer 는 ricotta cheese와 마찬가지로 어떤 종류의 rennet도 사용하지 않습니다. 흥미롭게도 충분히 저렴하고 저렴한 치즈는 인간형이 아니라 돈을 절약하기 위해 현재보다 많은 렌트 넷을 사용합니다. 동물 기반 렌 넷을 사용하는 것보다 실제로 그들을 지원할 것입니다. 암소 우유 치즈뿐만 아니라 아기의 위를 사용하지만 염소와 양 치즈도 사용합니다.
그래서 내가 치즈를 먹으면 아직도 채식인가?
채식주의 자로서, 나는 이것을 배우기 위해 충격을 받았고, 종아리가 들어있는 치즈를 먹으면 나는 실제로 채식주의자가 아니었다라고 철회해야했다. 나는 완전히 이후 렌트를 생산하는 것을 지원하고 싶지 않기 때문에 철저한 채식주의 자로 전환했다. 나는이 사실을 최대한 많은 사람들과 나누었습니다.
당신은 암컷이 그녀의 자손을 어떻게 전달 하는지를 상상할 수 있습니까? 만약에 남자가 - 그 때와 그곳에서 죽이거나 몇 달 동안 송아지로 지내면, 여성이라면 더 낙농 제품을 생산하고 더 많은 아기 송아지를 사용하여 렌 넷을 죽일 수 있습니다. 이 끔찍한 사실을 받아들이기를 거부하는 내 치즈 - 우울한 친구들은 부인할 수 없다고 말하며, 장인 치즈 제조사는 그렇게하지 않는다고 말합니다. 지옥 예, 그들은 단지이 "생산"을 전문으로하는 농장에서 렌 넷을 산다.
이 연습은 치즈를 만드는 데 새로운 것이 아니며 유럽인은 치즈에 대해 알고있는 것처럼 보이지만 미국인은 알지 못합니다. 나는 네가 네가 먹는 것을 알기를 원한다. 네가 먹고 있다고 생각했던 것과 그렇지 않을 수도 있기 때문이다. 나는 그들이 동물 기반의 렌트 또는 식물 기반을 사용하는 경우 레이블이있는 모든 치즈를 표시하는 운동을 제안합니다. 영국에서는 채식 치즈에 "V"가 지정되어 있으며 성분은 규정되어 있습니다. 당신이 "효소"를 본다면 동물 기반이고 렌 넷을위한 것이라고 가정 할 수 있습니다. 소비자를 보호하고 그들이 실제로 먹고 지원하는 바를 알리기 위해 유사한 시스템이 미국에 채택되어야합니다.
소비 된 도살 된 신생 송아지 위 효소는 채식주의자가 아닙니다 .
그럼, 할 채식은 무엇입니까?
호두로 만든 영양 효모 와 비건 파르 메산 치즈 (파르마는 하나의 브랜드)와 같은 치즈 풍미의 모든 종류에 대한 몇 가지 대안이 있습니다.
그들이 이탈리아에서 파르 메산 치즈를 만들기위한 수도이기 때문에 그 이름을 어떻게 사용할 수 있는지 묻지 마십시오.) 나는 신생 동물에 대해서만 말하면서 어떤 회사에 의해서도지지되지 않는다.
현재 시장에서 가장 인기있는 제품은 유청 열풍입니다. 유청 마케터들은 채식주의 자나 선수들을 단백질 채취를 목표로하고 있습니다. 유청은 렌 넷을 사용한 치즈 생산의 부산물이라는 점에 유의하십시오. 유장은 치즈 천으로 남은 물기가있는 물질입니다. 그것들을 가루로 만들고 그것의 건강 상 이점에 대해서만 이야기하지만, 유제품을 섭취하는 채식주의 자라면, 완전히 날아 먹는 동물 먹는 사람입니다. 진실을 말하게해서 죄송합니다. 유청은 쿠키, 초콜릿 등에서도 발견되므로 식품 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 이제주의해야 할 점을 알고 있어야합니다.
간단히 말해서,식이가 동물 학대에 전혀 기여하지 않도록 최선의 방법은 달걀이없고 유제품이없는 완전히 완전 채식을하는 것입니다.