인도 향신료 구이 콜리 플라워에 대한이 조리법은 가정 요리사가 가장 소중하게 여기는 것 중 하나 인 간단하고 쉽고 맛있는 야채 반찬을 나타냅니다. 또한 세계에서 가장 건강한 음식 중 하나 인 가족에게 봉사하는 것에 대해 자부심을 느낄 수 있습니다. 콜리 플라워의 부드러운 맛은 향신료와 치즈를위한 완벽한 캔버스입니다.
콜리 플라워 소개
콜리 플라워 (Cauliflower)는 지중해 지역으로 2,000 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 따라서 당일 최신 야채는 아닙니다. 또한 미국 이외의 다른 지역에서도 요리에 사용됩니다. 콜리 플라워 (꽃 양배추)는 십자화과 식물의 일종으로, 케일, 브뤼셀 콩나물, 양배추, 콜라 드 그린과 함께 친척 인 브로콜리를 포함합니다.
이 채소는 영양이있는 모든 영양 실입니다. 콜리 플라워보다. 글루코시 놀 레이트 (glucosinolate)가 풍부하여 신체의 여러 중요한 시스템을 지원하는 데 중요합니다. 꽃 양배추는 또한 항산화 물질, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 비타민 B6, 섬유, 오메가 -3 지방산 및 망간의 아주 좋은 공급원입니다.
꽃 양배추 한 잔에는 약 2.5 칼로리의 섬유질과 약 2.5 그램의 탄수화물이 들어있는 약 30 칼로리가 있습니다. 그것을 슈퍼 푸드라고 부르는 것은 과장이 아닙니다. 콜리 플라워에는 정말로 부정적인면이 하나 있습니다. 요리 중에 때때로 발생하는 냄새가 덜합니다. 그러나이 야채가 제공하는 모든 상승 이득에 대해 지불하는 것은 작은 가격입니다.
필요한 것
- 녹인 버터 4 큰술
- 1 티스푼 커민
- 1 큰 술
- Garam Masala 또는 tandoori 향신료 또는 카레 향신료 혼합 과 같은 다른 인도 향신료 조화
- 1/4 찻 숱가락 카이엔 고추 (선택)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 인치의 콜리 플라워, 씻기고, 껍질을 벗기고 2 인치 조각으로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 믹싱 볼 에 버터와 향신료를 넣고 소금을 넣고 섞습니다.
- 콜리 플라워를 던지고 버터 / 스파이스 혼합물로 완전히 코팅하기 위해 주걱을 사용하십시오.
- 늘어선 과자 굽는 판에 균등하게 분배하고 35 ~ 45 분 동안 구우거나 줄기가 부드러 우며 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 구우십시오. 더워 지거나 따뜻하게하십시오.
콜리 플라워 구입 및 저장 방법
꽃 양배추는 가을에 계절에 있으며 대개 겨울철에 이용 가능합니다.
콜리 플라워의 머리는 빽빽한 꽃 봉오리가있는 깨끗하고 크림색이며 흰색입니다. 머리를 둘러싼 많은 녹색 잎은 콜리 플라워가 더 신선하고 더 보호 받고 있음을 나타냅니다. 꽃 봉오리 사이에 몇 가지 녹색 촬영은 걱정할 필요가 없습니다. 꽃 양배추는 대략 1 주 동안 냉장고에서 유지할 것이다; 줄기면을 헐거운 비닐 봉지에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 110 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 52 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |