이 요리법은 기본 척 로스트를 요구합니다. 끈적 끈적한 맥주 국물, 야채, 약간의 베이컨, 다양한 조미료로 천천히 요리됩니다. 뿌리 채소를 자유롭게 바꾸고 즐겨 찾기를 사용하십시오. 나는 붉은 피부의 감자, 금 또는 둥근 흰자위를 추천합니다.
선택에 따라 주스를 줄이고 두껍게 만들어 맛좋은 육즙을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 6 개의 두꺼운 조각 베이컨, diced
- 냄비 로스트 한 개, 뼈없는 소고기 척, 약 4 파운드
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 1 개의 큰 파, 1 1/2에서 2 개의 컵, 잘게 잘린
- 적포도주 식초 3 큰술
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 1/2 컵 (12 온스)의 맥주
- 저 나트륨 또는 무염 1 1/2 컵
- 고기 국물
- 베이 리프 1 개
- 1/2 찻 숱가락 마른 문지름 현인
- 1/4 티스푼 말린 잎 백리향
- 3 당근, 1 / 2- 1 인치 조각으로 자른다.
- 1 개의 작은 rutabaga, 1 / 2에서 1 인치 청크로 자르십시오.
- 1 1/2 파운드 감자, 1/2 인치 청크로 잘라냅니다.
- 1/2 컵 냉수, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 커다란 프라이팬이나 소테 팬에서 베이컨을 거의 파삭 파삭 할 때까지 요리하십시오.
- 소금과 후추로 구운 다음 뿌려서 밀가루 3 온스 (3 큰술)를 가볍게 털어 라.
- 프라이팬에서 베이컨을 꺼내 옆에 두십시오. 쇠고기 로스트와 브라운을 추가하여 갈색으로 변합니다. 냄비 로스트를 꺼내 옆에 두십시오.
- 프라이팬에 양파를 넣고 갈 때까지 요리하십시오. 마늘 요리사를 1 분 더 오랫동안 첨가하십시오. 적포도주 식초, 맥주, 쇠고기 국물, 만 잎, 현자 및 백리향을 추가하십시오; 끓인 다. 더위에서 제거하십시오.
- 느린 요리 도구에 구운 음식을 놓으십시오. 감자, 당근, 버섯을 로스트 주위에 준비하십시오. 베이컨을 얹고 양파와 국물을 붓는다.
- 로스트를 아주 부드럽고 포크로 야채를 쉽게 뚫을 수있을 때까지 7 시간에서 9 시간 동안 덮고 요리하십시오.
- 액체로 그레이비를 만들려면 로스트와 야채를 서빙 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
- 냄비에 3 컵의 액체를 붓습니다. 종기에 가져다. 약 3 ~ 5 분 정도 끓여 약간 줄이고 맛을 집중시킵니다.
- 차가운 물 1/2 컵에 밀가루 3 큰술을 털다. 가루 혼합물을 끓인 국물에 털어 내십시오. 쿡, 약 1 분 동안 털어 내기. 소금과 후추로 맛과 절기,
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 733 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 205 mg |
| 나트륨 | 580 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 73 g |