이것은 시각적으로 아름다운 요리입니다. 깊게 채색 된 빨간색 얇게 깎은 비트는 단 노란 배, 염소 치즈 및 단순 호두 vinaigrette로 얹어 있습니다. 샐러드는 첫 번째 코스로 제공되거나 메인 코스의 크기가 두 배로 늘 수 있습니다.
필요한 것
- 2 개의 커다란 붉은 사탕 무우, 손질 된 줄기
- 잘 익은 배 하나, 얇은 얇게 썬 것
- 1/2 컵 구운 호두 반
- 셰리 식초 2 큰 술
- 올리브 오일 2 큰술
- 호두 기름 2 큰술
- 소금과 신선한 후춧가루로 만든 후추
- 2 컵 아기 arugula 잎
- 4 온스 염소 치즈 (상사 스타일, 또는 부드러운 염소 치즈 중 하나)
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
2. 비트를 포일에 싸서 작은 베이킹 접시에 넣고 1 시간 동안 또는 부드러운 때까지 구운다 (작은 칼로 시험). 완전히 식힌다. 차가워지면 나이프로 피부를 벗기고 가능하면 얇게 썬다. 비축.
3. 냉장 샐러드 접시 4 장에 사탕무 조각을 선다. 얇게 썬 배와 호두가 가득한 꼭대기. 작은 그릇에 식초, 올리브 오일 및 호두 기름을 함께 털어 내십시오.
소금과 신선한 후춧가루로 맛을 낸다.
4. 드레싱 몇 스푼으로 arugula를 던져 각각의 샐러드 위에 나눕니다. 염소 치즈를 사용하여 각 접시를 윗부분에 올려 놓으십시오 (단단한 염소 치즈를 사용하는 경우에는 잘 자릅니다. 또는 부드러운 염소 치즈를 사용하는 경우 간단히 무너질 수 있습니다).
5. 드레싱을 더 넣고 사탕무와 배 샐러드를 말려서 옆에 여분으로 드십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 323 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 155 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 10 g |