경쟁 회로에서 Jerry Soucy는 나에게이 조리법을 보냈습니다. 아니면 더 적절하게 숯불 그릴에 아이스크림 디저트를 준비하는 과정이었습니다. 이것은 당신이 믿는 것을보아야 만하는 것입니다.
필요한 것
- 1
- 파운드 케이크 (표준 크기, 냉동)
- 1 - 2 파인트 아이스크림 (좋아하는, 고품질의 아이스크림, 하드 냉동)
- 6 개의 달걀 흰자위
- 1 티스푼의 타르타르 크림
- 1/4 컵 설탕
- 소스 들어 :
- 크랜베리 2 컵
- 설탕 1 컵 (다소 맛이 있음)
- 1 스플래시 오렌지 주스
- 계피 스틱 1 개
그것을 만드는 방법
소스:
- 열매가 터지고 혼합물이 두껍 때까지 맛을내는 충분한 설탕을 가진 크렌베리의 2 개의 컵 (475 ML), 오렌지 주스 및 계피 스틱의 짜내기와 함께 끓인다.
- 그것을 식히고, 그 후에 여과기를 통해서 으깨십시오. 소스가 너무 얇은 것 같다면, 좋은 두꺼운 시럽이 될 때까지 더 많은 설탕으로 요리하십시오.
- 1 주일 동안 깨끗한 덮개를 씌운 항아리에 냉장고에 보관하십시오. 지침에 명시된 바와 같이 매 시린 장과를 잼으로 사용하십시오.
예비:
- 주전자 그릴에 들어가는 좋은 고열 (500도 플러스)을 얻으십시오. 순수 덩어리 숯을 사용하고 중간에 열어 놓은 채로 밥솥의 양쪽에 보관하십시오. 조리 그릴을 사용하지 마십시오. 중간 섹션의 양쪽 끝에 벽돌을 놓으십시오.
- 달걀 흰자위, 타르타르 크림 및 설탕을 뻣뻣한 머랭 으로 채 웁니다 .
- 젖은 판자를 포일 속으로 빠르게 감싼다. 냉동 파운드 케이크의 수평 슬라이스를 잘라 호일 위에 놓습니다. 크랜베리 잼 (소스가 아님)의 얇은 층으로 케이크를 퍼뜨립니다.
- 아이스크림을 케이크 위에 올려 놓고 잼하십시오. 아이스크림을 단단히 고정하기 전에 아이스크림을 케이크에 맞는 모양으로 성형하여 작업을보다 쉽게 할 수 있습니다.
- 케이크와 아이스크림을 머랭으로 덮어 라. 머랭을 호일로 덮인 판자까지 가져와야합니다. 예쁜 소용돌이와 봉우리를 만드십시오. 작은 설탕으로 가볍게 뿌린다.
- 판자를 벽돌에 조화시키고 밥솥을 덮으십시오. 머랭이 갈색으로 될 때까지 시계 구멍을 통해 손전등을 비 춥니 다. 이것은 매우 뜨거운 불로 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
- 밥솥에서 꺼내고 덮은 케이크를 판자에서 꺼내고 넉넉한 양의 소스를 얹은 서빙 접시 위에 놓습니다.
- 손님에게 감사의 박수를 보냅니다.
변형 :
이 제품으로 원하는 모든 것을 할 수 있습니다. 딸기 아이스크림과 소스와 함께 파운드 케이크에 초콜렛 퍼지 브라 우니를 대체하는 것은 어떻습니까? 또는 크랜베리 잼 대신 풍부한 캐러멜을 사용하십시오. 아니면 슬라이스 바나나가 크랜베리 잼 대신 레몬 주스로 던지면 어떨까요?