중동 전역에서 인기가있는 바바 가누 (바바 가누와 바바가 누스)는 볶은 가지와 타히니 로 만든 딥이나 스프레드입니다. 조리법은 간단합니다. 간단히 가지를 구워서 부드럽게 한 펄프를 긁어 낸 다음 타히 니와 조미료로 퓌레를 만듭니다. 신선한 피타 빵 또는 생 채식주의 자와 함께 건강에 좋은 스낵 또는 meze 스타일의 전채 요리를 제공하십시오.
미리의 조리법 테스트 참고 사항 및 팁 :
푸드 프로세서가 없습니까? 일단 가지가 구워지면, 그것은 포크와 매시 갈 정도로 부드러워 질 것입니다. mashing하기 전에 가지를 잘게 자르십시오. Baba Ghanoush에 마늘을 더 고르게 섞으려면 가지에 더하기 전에 붙여 넣기를하십시오. 껍질을 벗기고, 뭉개고 반으로 자르고, 소금을 뿌리고, 무거운 주방장의 칼로 아주 잘게 자르십시오. 날의 측면을 사용하여 마늘과 소금을 붙여 넣은 다음 가지 혼합물에 저어줍니다. Baba Ghanoush의 질감은 더 시골 풍이지만, 여전히 맛있습니다.
Baba Ghanoush는 준비 직후에 제공 될 수 있지만, 맛이 융합 될 때 더욱 좋습니다. 시간이 있다면 적어도 몇 시간 전후에 미리 준비하고 냉장고에 보관하여 매장 준비가 끝날 때까지 보관하십시오. 봉사하기 전에 실내 온도에 가져 오십시오.
flavorful 고명과 함께 바바 Ghanoush를 업그레이 드하십시오. 석류 종자 (씨앗)와 다진 민트 또는 파슬리로 토핑을 시도하십시오. 또는 훈제 파프리카와 이슬비로 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려주세요.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 큰 가지 1 개
- 2 바스라. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 바스라. 레몬 주스
- 2 바스라. 타히 니
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 1 Tbsp. 신선한 파슬리
- 1/2 tsp. 소금
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 400 ° F (200 ° C)로 예열하십시오. 포크로 가지를 발라 내고 가장자리가 굽어있는 베이킹 시트에 놓습니다. 뜨거운 오븐에서 구워 내고, 가지가 아주 부드러워 질 때까지 주기적으로 돌린다. 약 45 ~ 50 분.
2. 가지가 다루기에 충분히 차가울 때, 길이로 반으로 자르고 육체를 식품 가공업자의 작업 그릇으로 퍼 올린다. 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 타히니, 마늘, 파슬리, 소금을 넣으십시오.
3. 혼합물이 퓌레가 될 때까지 맥박은, 그러나 아직도, 약간 짜임새가있다. 서빙 사발에 옮기고 온난 한 피타 빵을 가진 실내 온도에 또는 봉사하십시오. 남은 음식은 최대 4 일 동안 냉장 보관 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 128 자 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 206 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |