고전적이고 직선적 인 레몬과 허브 로스트 치킨은 이상적인 저지방 일요일 점심 식사 또는 휴일 식사를 제공합니다. 여기에 버터가 없으며, 소량의 올리브 오일과 레몬 주스가 구워지기 전에 새 위에 닦습니다. 이 식사를 낮은 지방으로 유지하기 위해 식사하기 전에 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 피부 아래의 고기는 맛있게 촉촉해질 것입니다.
필요한 것
- 전체 닭 1 개 (4-5 파운드)
- 대형 레몬 1 개
- 1 개의 tsp 혼합 말린 허브
- 2 작은 술 올리브 오일
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375도까지 예열하십시오. 원하는 경우 곱창을 제거하고 그레이비 또는 주식을 위해 따로 보관하십시오. 차가운 물로 닭고기를 씻어 내고 말립니다.
- 닭 가슴살 쪽을 구이 팬에 랙에 올려 놓습니다. 레몬을 반으로 자른다. 닭의 구멍에 반을 넣으십시오. 너가 좋아하는 경우에 다리를 끈으로 묶으 십시요 (나는 보통 고생하지 않는다).
- 남은 반 레몬에서 주스를 짜서 작은 그릇에 넣으십시오. 허브와 올리브 오일을 넣고 함께 저어줍니다. 새를 레몬과 허브 혼합물로 닦고 예열 된 오븐에 닭고기를 둡니다.
- 새의 무게에 따라 약 90 분 동안 가끔 구이. 파운드 당 20 분 플러스 20 분 추가 허용. 즉시 판독 온도계가 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때 180도 읽으면 치킨이 완료됩니다. 주스는 분홍색이 아닌 투명하게 움직여야합니다.
- 오븐에서 치킨을 제거하고 호일로 텐트를 제거하십시오. 조류가 조각하기 전에 10-15 분 동안 휴식을 취하고 주스가 진정되도록하십시오.
- 구운 새 감자와 제철 야채를 곁들여서, 버섯과 양파 그레이비를 제공하십시오.
4 ~ 6 번 제공
3 온스 섭취량 : 칼로리 161, 지방 칼로리 56, 총 지방 6.2g (0.7g), 콜레스테롤 75mg, 나트륨 73mg, 탄수화물 0g, 섬유 0g, 단백질 24g
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 903 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 316 mg |
| 나트륨 | 297 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 100 그램 |