냄비, 증기선 및 도마가 필요합니다.
스키야키, 찐만두, 스키야키, 원턴 또는 면류 요리 등 모든 종류의 요리를하든, 튼튼한 도마, 박격포와 유 봉, 냄비, 다용도 칼, 증기선, 여과기, 주걱 및 집게가 필요합니다. 준비 중에.
07 년 1 월
헤비 듀티 도마
Evonne Chia @ Freeimages.com 동남아시아 요리에서는 닭 전체와 생선이 뼈를 통해 잘게 썰어지고, 작업을 위해 튼튼한 도마가 필요할 것입니다. 전통적으로 나무 줄기의 횡재는 도마로 사용되지만, 숲 훼손에 대한 환경 문제가 대두되면서 대나무뿐만 아니라 단단한 플라스틱으로 만든 도마뱀 블록이 점점 더 보편화되고 있습니다. 견고한 목재 도마 블록을 얻을 수 있다면 이상적입니다. 그렇지 않으면, 당신이 감당할 수있는 최고의 품질과 sturdiest 대용품을하십시오.
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07 년 2 월
박격포와 유봉
Amanda Dodds @ Freeimages.com 곡류, 향신료, 허브는 많은 동남아시아 요리의 기초를 만들기 위해 붙여 넣습니다. 분쇄는 재료를 박격포 (그릇)에 넣고 유봉 (분쇄기)을 원형 운동으로 사용하여 에센셜 오일을 방출 할 때 비트로 자릅니다. 푸드 프로세서와 블렌더가 많은 현대식 주방에서 박격포와 유봉을 대체했지만,이 두드리기와 연마를위한 단순한 도구는 완전히 사라지지 않았고 지지자를 계속 얻고 있습니다.
03 / 07
다용도 칼
Morguefile.com 아시아 다용도 칼은 서양 요리사 칼처럼 사용됩니다. 아시아 나이프는 슬라이서, 헬리콥터 또는 클레버로 판매되며 다양한 크기로 제공됩니다. 그들은 모두 똑같아 보이지만 블레이드의 두께는 다양합니다. 범용 칼로 사용할 헬리콥터를 가져옵니다. 칼날은 닭 시체와 물고기 전체를자를만큼 강하다. 손에 꼭 맞고 너무 무겁지 않은 아시아 칼을 구입하십시오.
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품질 웍
Pixabay.com에서 대부분의 서양 부엌에는 스튜 끓기, 볶음, 튀김, 밀렵, 수프 만들기 등을위한 냄비와 프라이팬이 있습니다. 대부분의 아시아 지역에는 모든 요리 용기가 하나뿐입니다. 냄비는 중국에서 시작되었지만 동남 아시아로가는 길을 찾았습니다. 그것은 동남아 요리의 표준 조리 용기입니다. 주로 가스 스토브에서 조리하기 위해 만들어졌으며 냄새의 둥근 바닥과 튀어 나온면이있는 냄비의 독특한 모양으로 인해 주걱을 사용하여 음식물을 긁어 내거나 옮길 수 있습니다. 웍 사이즈는 다양합니다. 아시아 요리를 많이하려면 평상시 요리에 사용할 수있는 요리를 준비하고 큰 요리를 위해 다른 요리를 준비하십시오.
07 년 5 월
쌓을 수있는 대나무 증기선
© Connie Veneracion 스토브탑을위한 비 - 대나무 증기선이 있으며, 자체 난방 시스템을 갖춘 증기선이 있습니다. 대나무 기선을 선택하는 이유는 무엇입니까? 대나무가 증발 대부분을 흡수하기 때문에 대나무 기선 내부에는 응축 현상이 거의 없습니다. 즉, 찐 음식에 결로가 생기지 않습니다. 대나무 증기선은 크기가 다양합니다. 크기가 어떻든, 김이 나는 바구니는 여러 겹의 음식을 동시에 찌를 수 있도록 쌓을 수 있어야합니다. 증기선을 사용하려면 냄비에 물을 끓여서 증기선을 물 위에 올려 놓으십시오.
07 년 6 월
스트레이너
© Connie Veneracion 동남아 요리에는 (꼭 필요한 것은 아니지만) 유용한 두 가지 기본적인 여과기가 있습니다. 첫 번째는 얕거나 깊은 수제 거미입니다. 얕은 부엌 거미는 새우 또는 고기 조각과 같은 튀긴 작은 음식 조각을 긁어내는 데 유용합니다. 깊은 다양성은 끓는 물에서 국수를 다시 그릇에 버리고 끓는 국물에 담그기 전에 재가열하는 데 사용됩니다. 두 번째 여과기는 소쿠리이며 서양 부엌의 주요 제품이기도합니다. 그것은 씻은 야채, 해산물 및 요리 한 국수를 배수하는 데 유용합니다.
07 년 7 월
주걱과 주방 집게
프라이팬과 볶음 용으로 좋은 품질의 주걱과 주방 집게가 필요합니다. 아시아 요리에서 주걱은 튀김 도중 전체 생선을 뒤집을만큼 견고해야합니다. 이상적으로는 식품을 넣기 위해 미묘하게 구부러져 서 팬 안으로 다시 미끄러 져 들어가는 것을 방지해야합니다. 한 쌍의 주방 집게는 개별적으로 작은 음식을 집어 올 때 가장 유용합니다. 예를 들어, 튀김을 할 때, 고기 조각이 다른 것들보다 빨리 갈색이되고, 주방 집게는 기름을 집어 들고 기름에서 꺼내는 데 이상적입니다. 주방 집게는 또한 고기, 해산물 및 야채의 모든 작은 조각을 냄비에 볶은 볶음면을 던지기에 좋습니다.