이 간단한 매일 쇠고기 스튜는 단계적으로 조리 할 수 있습니다. 전날 쇠고기 정강이를 요리 한 후 다음날 스튜 쇠고기와 야채로 마무리하십시오.
쇠고기 정강이와 채소는이 스튜에 큰 맛을줍니다. 이 스튜에 다른 야채를 추가하십시오. 완두콩은 요리 시간이 끝날 무렵에 추가 될 수 있으며, 순무 또는 파스 닙이 루타 바가를 대체 할 수 있습니다. 갓 구운 비스킷 이나 딱딱한 롤으로이 맛있는 스튜를 제공하십시오.
남은 음식을 냉장하십시오; 다음날 더 나아질 것입니다!
필요한 것
- 2 파운드의 쇠고기 정강이
- 큰 양파 2 개
- 물 6 컵 (약)
- 1 파운드짜리 쇠고기 (1 / 2-inch 조각으로 자른다)
- 3 큰술
- 밀가루 (다목적)
- 버터 1 큰술
- 1 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 루타 바가 2 컵 diced
- 5 ~ 6 마리의 당근 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 감자 3 컵 (diced)
- 소금 맛
- 후추 맛
- 다진 파슬리 2 큰술
- 선택 : 매끄러운 때까지 차가운 물 약 3 큰술로 밀가루 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐 에 쇠고기 정강이 및 잘게 잘린 양파를 두십시오 ; 약 6 컵의 물로 덮으십시오. 종기에 가져다. 커버, 열을 낮추고 1 ~ 2 시간 동안 끓입니다.
- 뼈에서 쇠고기를 제거하고 거푸집에 넣고 냄비에 넣습니다.
- 밀가루 3 큰술, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼으로 스튜 쇠고기를 던지십시오.
- 중온에서의 가열로 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 가열하십시오. 코팅 된 쇠고기 조각을 첨가하고 갈색으로 될 때까지 저어 주십시오. 쇠고기 정강이를 가진 남비에 첨가하십시오.
- 1 시간 이상 열을가하거나 쇠고기가 부드러워 질 때까지 저열로 덮고 요리하십시오. rutabaga와 당근을 추가하십시오; 커버하고 15 분 동안 요리하십시오. 감자를 넣으십시오. 약 20 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오.
- 소금과 후추를 파슬리와 함께 맛에 첨가하십시오.
- 두껍게하기 위하여, 선택하는 밀가루와 물 혼합물을 스튜에 넣고 두껍게 할 때까지 약동하십시오.
8 인분.
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가을 비프 스튜
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 592 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 156 mg |
| 나트륨 | 565 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 54 g |