"양귀비 씨앗 hamantaschen"이라고 생각하십시오. 그리고 마음에 오는 끈적 끈적한 양귀비로 채워진 평범한 반죽 인 것이 좋은 것입니다. 그러나 전통적인 페어링만으로는 푸림 파이에 양귀비 씨앗을 사용하는 유일한 방법이 아닙니다. 그들을 대신 반죽에 혼합하는 것은 맛있는 - 그리고 종관 뒤에 상징주의에 고개를 끄덕을주는 방법입니다 : 에스더 여왕은 씨앗, 견과류, 콩, 곡물에 살았던 것으로, 조용히 정결하게 유지하는 것이 좋습니다. 그녀의 유태인 유산에 대한 큰 계시가 있기 전에 Achashverosh의 궁전에서 살면서.
그래서 서류철에 양귀비 씨앗을 가져 가면, 당신은 hamantaschen에 무엇을 넣어야합니까? 레몬과 양귀비는 고전적인 페어링이며, 봄에는 봄이 가까워지는 경향이 있으므로 밝은 맛과 레몬 커드의 맑은 색조가 완벽합니다. 이 pareve (그리고 마가린이없는!) 레시피로 자신을 만들고, 시간을 절약하기 위해 매장에서 구입 한 두부를 사용하십시오. (반죽이 pareve 인 동안, 버터 또는 크림을 포함하는 커드를 사용하는 경우에 hamantaschen는 낙농장 일 것이라는 점을 명심하십시오.)
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 2 컵 + 다용도 밀가루 2 큰술
- 설탕 1/3 컵
- 과립 설탕 1/4 컵
- 양귀비 1 큰술
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 미세한 코셔 또는 바다 소금 1/4 찻 숱가락
- 레몬 1 개 (선택 사항)
- 해바라기 또는 카놀라와 같은 1/4 컵 + 중성 기름 2 큰술
- 큰 달걀 1 개
- 오렌지 주스 2 큰술
- 1 티스푼 순수 바닐라 추출물
- 채우기 :
- 2 컵 구입 또는 수제 레몬 두부
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루, 과자 장수 설탕, 과립 설탕, 양귀비 씨앗, 베이킹 파우더, 소금 및 레몬 향 (사용하는 경우)을 함께 털어 내십시오.
- 액체 측정 컵이나 작은 그릇에 기름, 계란, 오렌지 주스, 바닐라를 넣으십시오. 포크로 섞어 알을 가볍게 치십시오.
- 가루 혼합물에 젖은 성분을 첨가하고 반죽이 공으로 함께 당길 때까지 전기 맥주 또는 큰 나무로되는 숟가락으로 잘 섞으십시오. 깨끗한 손을 사용하여 반죽을 가볍게 반죽하여 모든 재료가 섞이고 밀가루가 남지 않도록하십시오. 반죽을 반으로 나눕니다. 그것을 두 개의 공으로 모아 각각을 디스크에 넣고 플라스틱 포장지 또는 양피지에 싸십시오. 적어도 20 분 동안 반죽을 식히십시오.
- 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 양피지 또는 실리콘 라이너가있는 두 개의 대형 베이킹 시트를 선하십시오.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽 디스크의 한을 1/8와 1/4 인치 사이에서 두껍게 굴려라. 원을 자르려면 21 / 2 또는 3 인치 원형 쿠키 커터 또는 유리 잔을 사용하십시오. 반죽 스크랩을 모으고, 다시 반죽하고, 나머지 반죽과 함께 원을 절단합니다. 조심스럽게 반죽 서클을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 각 반죽 서클의 중앙에 레몬 커드 1 / 2 ~ 3 / 4 찻 숱가락을 놓습니다. 삼각형 모양을 만들기 위해 모서리를 접어서 채우기의 일부를 보여줍니다. 잘 밀봉하기 위해 반죽의 모서리를 꼬집어 라.
- hamantaschen을 예열 된 오븐에서 15-18 분 동안 굽거나 반죽이 단단하고 바닥이 가벼운 황금색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다. hamantaschen을 와이어 랙으로 옮겨 식힌다. 즐겨!