아, 겸손한 구운 감자. 어떤 사람들에게는 단순한 반찬, 반주, 지역 스테이크 하우스가 스테이크를 그 자체로 모두 가져올 수 없다는 것을 알고 있기 때문에 철저하게 판에 박혀있을 수도 있습니다. 다른 사람들에게는 버터, 사워 크림, 베이컨, 잘게 잘게 다진 신선한 향신료 등으로 채워진 식사가 그 자체가 샐러드 나 수프 그릇과 어울릴 수 있습니다.
어느 쪽이든, 구운 감자는 싸고 건강한 배꼽 필러입니다.
음식 달러를 늘리거나 타코 화요일 (Potato Ptuesdays, 누구?)의 재미있는 대안을 찾고 있더라도 구운 감자는 기쁘게 보장됩니다.
유일한 문제는 빵을 만들기까지 한 시간이 걸린다는 것입니다. 그 시간 동안 적극적으로 조리해야하는 것은 아니지만 사전에 한 시간 씩 시작해야한다는 것을 기억해야합니다. 급히 테이블에서 저녁 식사를하려고하는 경우 구운 감자가 꺼져 있거나 대부분의 사람들이 생각합니다.
구운 감자, 빠르고 더러운
시간을 절약하기 위해 감자에 전자 레인지를 걸면 확실히 요리 할 수 있지만 부드럽고 밀가루 음식이됩니다. 그것은 더 빠르지 만 결과적으로 전분의 자루는 문제의 가치가 거의 없습니다.
아래에서 설명하는 구운 감자 기술은 전자 레인지에서 감자를 몇 분 동안 베이킹 한 다음 오븐에서 마무리하여 피부가 좋고 선명 해 지도록합니다. 바삭 바삭한 피부는 버터와 다른 토핑을 제외하고 구운 감자의 가장 중요한 부분입니다.
베이킹에 가장 적합한 감자는 무엇입니까?
때로는 아이다 호 감자 라고 불리는 러시 감자도 최고의 구운 감자를 만듭니다. 그들은 크고 딱딱하고 두꺼운 어두운 피부가있어 오븐에서 아름답게 파삭 파삭합니다.
완벽한 구운 감자에 단계는 빨리 끝냈다.
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 관대 한 소수의 코셔 소금 을 작은 그릇에 담아 가까이에 두십시오.
- 흐르는 물에서 브러시로 감자를 문질러 닦아냅니다.
- 포크로, 중앙에있는 각 감자를 한 번 찔러서 뒤집어서 다른쪽으로 찔러 라. 이것은 감자가 요리 할 때 증기가 배출되도록 허용하는 것입니다.
- 5 ~ 6 분 동안 감자를 마이크로 웨이브합니다. 이 시점에서 주방에서 감자의 고유 한 향을 감지해야합니다. 전자 레인지에서 감자 2 개까지 5 분에서 6 분이면 충분합니다. 네가하는 경우 10-12 분이 더 필요할 수 있습니다. 4 개 이상인 경우 한 번에 두 개씩 전자 레인지를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 전자 레인지 감자를 판에 옮기십시오. 조심해, 그들은 더워! 그들 위에 여분의 버진 올리브 오일 을 약간 말려서 감자가 고르게 코팅되도록 주변을 닦습니다.
- 이제 코셔 소금을 찾으십시오. 당신의 손은 이제 기름으로 덮여 있습니다, 그래서 당신은 이미 소금을 그릇에 부어서 기쁘지 않습니까? 감자 위에 소금을 아낌없이 뿌리고 각 감자가 고르게 코팅되도록 닦으십시오. 알아, 그들이 더워. 소금에 관대하십시오. 초과분은 떨어질 것입니다.
- 기름을 바르고 소금에 절인 감자를 오븐에 옮기고 직접 오븐 선반에 놓으십시오. 그 아래 랙에 호일이나 베이킹 시트 한 장을 올려 방울을 잡을 수 있습니다. 약 30 분 동안 또는 스킨이 싱싱하고 꼬치가 감자 안으로 쉽게 들어갈 때까지 베이킹합니다.
- 오븐에서 구운 감자를 꺼냅니다. 그들을 나누어서 버터, 사워 크림, 신선한 향신료, 다진 베이컨으로 덮어서 봉사하십시오.