양배추 선택 및 저장

양배추 선택

양배추의 모든 품종은 대부분의 시장에서 일년 내내 이용 가능합니다. 무게는 1에서 7 파운드입니다. 양배추 머리 는 크고 작고 (푹신하지 않은) 크기가 무겁고 부드러운 녹색 잎이 손상이나 벌레가 묻지 않았 음을 보여줍니다.

신선한 양배추에는 많은 양의 포장지 (바깥 쪽)가 있습니다. Greengrocers는 양배추 나이로 시들고 바깥 쪽 잎을 벗을 것입니다.

잎이 줄기에서 분리되기 시작하지 않도록 양배추의 바닥을 확인하십시오. 이는 나이를 나타냅니다.

사보이 양배추 품종은 표준 품종만큼 무겁지는 않을 것입니다. 왜냐하면 잎은 단단히 털이 없기 때문입니다.

양배추 저장

캐비지 전체를 냉장고에 비닐 봉지에 보관하십시오. 정원에서 신선한 경우 최대 일주일 동안 2 주 동안 보관하십시오. 그러나 나이가 들어감에 따라 그 맛과 냄새가 강해집니다. 느슨한 leaved 사보이 다양성은 며칠 이내에 사용해야합니다.

머리가 잘게되면 양배추가 신선도를 잃어 버리게되므로 하루 안에 사용하도록 계획하십시오. 반만 머리가 필요하면 나머지 절반을 비닐 봉지에 넣고 몇 방울의 물을 잘랐다. 가방을 닫고 냉장하십시오. 당신이 그것을자를 때 상당히 신선하면 잘린 반은 다른 며칠 동안 지속되어야합니다.

양배추를 얼리려면 : 거친 파편으로 자르고 끓는 물에 2 분간 담그십시오.

제거, 배수 및 진정. 밀폐 용기에 담아 최대 1 년 동결. 해동되면 냉동 배추는 요리 된 응용에서만 잘 작동합니다.

통조림 된 소금에 절인 양배추는 6 개월 이내에 사용해야합니다. 시장에서 신선한 소금에 절인 양배추를 1 주일 이내에 사용해야합니다.

조리 한 양배추는 최대 4 일 동안 덮은 용기에서 냉장 보관할 수 있습니다.

양배추에 대한 추가 정보 :

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