치아 씨앗에 대한 역사, 영양 및 용도
한때 참신한 장난감 트렌드는 가장 인기있는 건강 식품 중 하나가되었습니다. Chia 종자는 잔디 덮인 도기 애완 동물을 키우는 데 한 번 사용되었지만 건강상의 비밀은 사라졌습니다. 오메가 -3 지방산 , 섬유 및 기타 영양소가 많은 치아 씨앗은 최신 슈퍼 음식 중 하나가되었습니다.
치아 종자는 중앙 아메리카에서 야생으로 자라는 민트 가족의 일원 인 샐비어 히스패닉 (Salvia hispanica) 에서 수확합니다.
이 씨앗은 수세기 동안 그 지역의 원주민에게 주요한 식량 공급원 이었지만 지금까지는 현대적인 주목을받지 못했습니다.
치아 영양 콘텐츠
치아 씨앗은 매우 높은 수준의 오메가 -3 지방산과 산화 방지제로 독특합니다. 치아 씨앗은 오메가 -3 지방산의 인기있는식이 공급원 인 아마보다 오메가 -3에서 훨씬 높습니다. 아마씨과는 달리, 치아 씨앗은 썩은 냄새에 대한 두려움없이 오랫동안 저장할 수있는 높은 수준의 산화 방지제를 함유하고 있습니다. chia가 flax보다 보유하고있는 또 하나의 보너스는 씨앗이 갈아서거나 분쇄되지 않고 영양분의 생체 이용률입니다. 치아 씨앗은 먹을 수 있고 쉽게 소화 될 수 있습니다.
chia 씨 (대략 2 개 큰 스푼)의 1 온스 봉사는 137 칼로리, 단백질 4 그램,식이 섬유 11 그램 및 지방 9 그램을 제공합니다. 치아 씨앗은 특히 칼슘이 많으며 일일 권장량의 약 18 %를 1 온스 제공합니다.
이러한 영양소 외에도 마그네슘, 인, 아연 및 망간과 같은 미네랄의 좋은 공급원이기도합니다.
Chia 씨앗은 어떻게 사용 되나요?
치아 씨앗은 다양한 방식으로 식단에 첨가 될 수 있습니다. 가장 보편적 인 용도는 시리얼, 요구르트, 샐러드 또는 기타 식품에 직접 뿌려주는 것 입니다.
이 방식으로 먹으면 치아 씨앗은 좋은 위기와 약간 열매가없는 맛을냅니다.
치아 씨앗은 종종 음료에 혼합됩니다. chia는 물과 결합 할 때 겔과 같은 질감을 생성하고 농축 성질을 제공합니다. Chia 종자는 스무디, 주스, 또는 일반 물 한잔으로 혼합 될 수 있습니다. 치아 프레 스카 (Chia frescas) 는 멕시코에서 소비되는 인기있는 음료이며 치아, 물, 레몬 또는 라임 주스와 설탕을 결합하여 만들어집니다.
치아 씨앗은 또한 여러 상업 제품에 첨가되었습니다. 그들의 바삭 바삭한 질감과 열매가 많은 맛 때문에, chia 씨앗은 그 라 놀라 바 및 곡류의 일반적인 첨가물입니다. Chia 종자는 팬케이크 또는 와플 믹스로 혼합하여 여분의 섬유와 영양소를 얻을 수 있습니다.
치아 씨앗을 닭에게 먹일 때, 닭에서 생산되는 계란에서 오메가 -3 지방산의 양이 자연적으로 증가합니다.
치아주의 사항
치아 씨앗은 섬유질이 너무 많기 때문에 일일 섭취량을 1 ~ 2 온스로 제한하는 것이 좋습니다. 복용량을 늘리면 소화가 곤란해질 수 있습니다.
치아 씨앗은 심장 약품, 고혈압 약제, 아스피린 등 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 항상식이 요법에 chia를 추가하기 전에 의사와 상담하십시오.
심한 음식 알레르기가있는 사람들은 특히 다른 견과류 나 종자에 알레르기가있는 사람들을주의하여 시아파 씨를 시도해야합니다.