배추의 종류

07 년 1 월

배추의 종류

녹색, 사보이, 빨강, 나파, 복 쵸이, 브뤼셀 콩나물과 같은 배추의 차이점을 확인하고 무엇을해야할지 배우십시오.

어떤 타입을 사든 상관없이, 크기가 무거울 때 양배추를 찾으십시오. 나파 양배추를 제외하고는 단단히 포장 한 잎을 가지고 있어야합니다. 멍이 들거나 채찍질 된 야채를 원하지 않는 동안, 껍질을 벗기고 바깥 쪽 잎을 버릴 수 있으므로 원시 상태 일 필요는 없습니다.

07 년 2 월

녹색 양배추

기본. 고체. 콤팩트. 오래 지속되는.

녹색 양배추는 배추의 Toyota (또는 Honda!)입니다. 샐러드와 slaws에서 그것을 사용, 그것을 볶거나, 긴 - 필수적인 달콤한 자연을 가지고 그것을 요리. 단단히 포장 된 촉촉한 잎을 사용하여 크기가 무겁다고 느끼는 (소프트볼부터 거의 농구 크기까지 다양 함) 머리를 찾습니다. 양배추의 여왕, 녹색 양배추는 심지어 무거운 것, creamiest, 또는 드레싱 spiciest까지 참을 수 있습니다.

03 / 07

사보이 양배추

사보이 양배추는 둥근 배추라고도합니다. r, 거리고, 레이스가 있고, 깊게 솟은 잎이있는 사보이 양배추는 아마도 가장 예쁜 배추입니다. 잎은 녹색 또는 적색 양배추보다 느슨하게 층을 이루고 덜 단단하게 포장되어 있지만 용도는 비슷합니다. 그것은 얇게 얇게 썬 샐러드에서 맛을 내며, 빨리 볶거나 버터로 찐다 .

사 보이 양배추는 다른 배추보다 조금 부드럽고 신선하고 사각 사각 한 포장으로 잘 작동합니다. 그것을 좋아하는 충전재와 함께 쌀 종이 또는 tortillas 대신에 사용해보십시오.

04 / 07

붉은 양배추

빨간 양배추는 초록색 양배추 모양입니다. 다만 붉은 색입니다. 더 구체적으로 말하자면, 그것은 훌륭한 자홍색입니다. 붉은 양배추 머리는 초록색 배추보다 조금 작지만 크기가 무거 우며 비슷하게 밀집되고 촉촉한 잎과 머리를 찾습니다. 빨간 양배추는 빨간 양배추 Slaw와 같은 샐러드에서 얇게 얇게 썰어 지거나 요리 됩니다.

주 : 붉은 양배추는 요리 될 때 이상한 푸른 색으로 변합니다. 요리 할 때 일종의 산 (식초 또는 레몬 주스가 일반적인 선택 사항 임)을 추가하여이 효과를 완화하십시오.

07 년 5 월

나파 양배추

나파 양배추는 때때로 배추 또는 샐러리 양배추라고도합니다. 나파 양배추는 머리 양배추처럼 보이지 않습니다. 그것은 길고 밝은 녹색 잎이 두껍고 하얀 줄기에서 꽃이 피고있다. 그것은 로메인 상추와 창백한 스위스 chard 사이의 십자가처럼 보입니다. 그것은 샐러드 또는 볶음 요리에서 맛있는 후추 킥과 함께 사랑스러운 부드러운 맛이납니다. 매운 김치로 바꿀 수도 있습니다.

07 년 6 월

복 쵸이

복 쵸이 (Bok Choy) (그리고 청년 친구, 복 쵸이 (Bok Choy))는 중앙 스토킹에서 뚜렷한 잎을 가지고 있습니다. 그것은 스위스 Chard와 같이 공정한 금액으로 보입니다. 그러나 엷은 녹색 줄기와 나뭇잎이 있습니다. 그것은 온화하지만 밝은 양배추 맛이 있습니다. 복 쵸이 (Bok Choy)는 볶음밥에서 가장 자주 사용 되나, 끓이는 것도 그 맛을 돋 웁니다. 베이비 복 쵸이는 원한다면 전체를 요리 할 수 ​​있지만 모든 복 쵸이는 아마도 잎이 분리되어 느슨하게 요리 될 때 가장 좋습니다.

07 년 7 월

브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 작은 양배추이며 일반적으로 느슨하게 팔립니다. 그러나 스토킹에서 팔리는 것을 발견하면 차가워지면 몇 주 동안 계속됩니다.

끝을 다듬고 각 새싹에서 짙은 녹색 잎을 떼어 낸 다음 볶은 브뤼셀 콩나물 이나 소시지 브뤼셀 콩나물을 만들 수 있습니다. 네가 주장한다면, 브뤼셀 콩나물 을 쪄서 만들 수도 있고, 간단하게 브뤼셀 콩나물 샐러드에 슬라이스 할 수도있다.