내가 이모의 집에서 처음으로 아주 간단하면서도 맛있는 음식을 먹었을 때 나는 진지하게 감명을 받았다. 사실, 나는 실제로 나 자신에 대한 약간의 피를 만들었다. 나는 그것의 4 인분을 먹었다! 말할 것도없이, 나는 그 밖의 많은 음식을 먹을 주위에 가지 않았다. Dahi Baingan은 평범하고 향긋한 밥과 Chapatis와 함께 먹을 수 있습니다.
필요한 것
- 1 개 큰 가지, 1/3 "두꺼운 조각으로 자르고 물에서 젖 ㄴ
- 야채 1/2 컵 / 해바라기 / 카놀라 1/2 컵
- 식용유
- 신선하고 두껍고 단맛을 들이지 않은 요구르트 1 컵 (전 지방, 전체, 탈지, 저지방 - 선호)
- 1 tsp
- 설탕
- 1/2 tsp 갓 빻은 검은 후추
- 맛을 내기 위해 소금
- 1 개의 tsp 검은 겨자 종자
- 작은 조각으로 부서지는 1 개의 마른 빨강 고추
- 6-8 카레 잎
- 1 tbsp 신선한 녹색 고수풀 다진 고너에 나뭇잎
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 팬 또는 철판에있는 요리 용 기름 몇 tbsps를 가열하십시오. 이 기름에 가지 조각을 2시 1 분 동안 황금빛으로 튀기세요. 기름에서 꺼내고 종이 타월로 1 분 동안 배출하십시오. 그런 다음 접시의 바닥을 덮기 위해 서빙 접시에 누워 있습니다. 당신이 필요한만큼의 기름을 사용하여 모든 가지 슬라이스를 튀길 때까지 이것을하십시오.
- 혼합 그릇 에 요구르트, 설탕, 소금 및 후추를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞어 잘 섞으십시오. 튀긴 가지 위에 붓는다.
- 중간 열에 남아있는 기름을 작은 냄비에 넣으십시오 (기름이 2-3 tbsp 정도 있어야합니다). 뜨거울 때는 겨자씨 , 마른 붉은 고추 조각, 카레 잎을 넣으십시오. 스퍼터링이 멈추고 향료가 방향성을 나타낼 때까지 튀 깁니다. 그들이 튀길 수 있으므로주의하십시오. 이제 요구르트 표면에 고루 쏟아 부을 수 있도록 양념을 넣은 기름을 가지 - 요구르트 접시에 넣으십시오.
- 잘게 잘린 녹색 고수풀을 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 204 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 175 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 9 g |