Suzy의 야채 쇠고기 수프에는 토마토, 당근 및 기타 야채와 함께 쇠고기와 V-8 쥬스를 넣습니다. 보리는 접시에 질감을 더하고 점심이나 저녁 식사를 위해 만족스럽게 만듭니다.
숙성 된 쇠고기 또는 둥근 스테이크를 조리법에 사용하고 가족의 취향에 맞게 야채를 바꿀 수 있습니다. 났던 양배추, diced rutabaga 또는 얇게 썬 신선한 버섯을 넣습니다. 잘게 잘린 감자도 좋은 선택이며, 보리를 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 또는 진주 보리를 생략하고 수프가 준비되기 전에 약 25 ~ 30 분 정도 긴 곡물 찹쌀 1/4 컵을 첨가하십시오. 당신은 먼 곡물이나 사탕 수수 곡물과 같은 다른 곡식을 고려할 수도 있습니다.
원한다면 다진 마늘 2 개의 다진 마늘 가루로 바꿉니다. 양파에 신선한 마늘을 넣고 약 1 분간 요리 한 다음 당근과 샐러리를 넣습니다. 통조림으로 만들어진 녹두를 냉동 (녹인) 녹두로 대체하거나 녹인 혼합 야채로 대체하십시오. 냉동 리마 콩도 훌륭한 선택이지만, 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 차가운 흐르는 물 아래에서 제형을 털어 내고 요리 시간의 절반 정도를 첨가하십시오.
수프는 갈은 쇠고기에도 좋습니다. 그냥 쇠고기를 양파로 완전히 갈아서 잘 뺀다. 당신이 당신의 수프에 더 많은 액체를 좋아한다면, 컵 또는 물 또는 무염 비프 주식 두 개를 추가하십시오.
군중에게 봉사하거나 potluck 저녁 식사를하는 경우 수프는 쉽게 두 배나 세 배가됩니다.
수프에 피 각 질의 프랑스 빵을 제공하거나 수제 빵 이나 빵 기계 로 만든 빵을 굽습니다.
필요한 것
- 쇠고기 척 1 파운드 (쇠고기 조림)
- 큰 양파 1 개
- 1 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 중간 당근 6 개
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 2 (14.5 온스) 캔 토마토 (undrained)
- 4 개의 쇠고기 부용 큐브 (또는 동등한 기본 또는 과립)
- 1 (12 온스) V-8 쥬스 가능
- 1/4 컵
- 진주 보리
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 1 작은 술 마늘 분말
- 1 (15 온스)의 녹색 콩을 배출 할 수 있습니다.
- 소금과 갓 빻은 검은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 1 / 2-inch cubes 또는 한 입 크기로 잘라냅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 1 / 4-inch 주사위로 자른다.
- 기름을 네덜란드의 오븐에 넣거나 중불로 비축하십시오.
- 기름이 뜨겁고 반짝 거리면 쇠고기 조각과 다진 양파를 넣고 쇠고기가 갈색으로 변하면서 양파가 부드러워 질 때까지 저어주세요.
- 그 사이에, 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 토마토, 소고기베이스 또는 부용, V-8 쥬스, 보리, 우스터 셔 소스 및 마늘 가루와 함께 당근 및 셀러리를 쇠고기 혼합물에 첨가하십시오. 약 1 시간 동안 덮고 요리하십시오.
- 수프 준비가되기 10 분 전쯤에 배수 한 녹색 콩을 넣으십시오.
- 필요에 따라 수프를 맛보고 소금과 후추를 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 533 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 87 mg |
| 나트륨 | 1,070 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 34 g |