두리안은 중국 원산이 아니지만, 중국과 홍콩은이 독특한 과일의 주요 수입 시장입니다. 두리 안의 달콤한 향과 두꺼운 질감은 아이스크림에 딱 맞습니다. 가능하면 신선한 두리안을 사용하십시오.
필요한 것
- 4 ~ 6 세그먼트 신선한, 냉동 또는 통조림 된 두리안 필요에 따라 4 온스 두리안 페이스트
- 2
- 큰 달걀 노른자
- 알갱이로 만들어진 설탕 3 개 큰 스푼, 또는 맛
- 1 개의 찻 숱가락 바닐라 본질
- 가벼운 크림 1 잔
- 1 컵
- 전유
그것을 만드는 방법
- 두리안에서 씨앗을 제거하십시오. 육체를 페이스트에 혼합하려면 전기 믹서를 사용하십시오. 벌금 체를 통해 붙여 넣기를 누릅니다. 이 시점에서 4 온스의 두리안 페이스트가 있어야합니다. (그렇지 않은 경우 더 많은 두리안을 사용하십시오). 두리안 페이스트를 사용할 준비가 될 때까지 식히십시오.
- 중간 사발에서는, 바닐라 본질 및 설탕으로 계란을 터십시오.
- 중간 열에 가까운 우유와 크림을 가까이서 끓으십시오. 더위를 낮추십시오. 달걀 혼합물에 붓고 끊임없이 두껍게 섞으십시오. 혼합물이 끓이지 않도록주의하십시오. 우유가 응고 될 것입니다 (스튜 냄비 가장자리에 거품이 생기면 스토브에서 꺼내십시오).
- 커스터드를 식히십시오. 그것이 단단하게 시작될 때까지, 30 분에서 45 분 동안 커스터드를 냉동실에서 식히십시오. 두리안 페이스트를 한 번에 점차적으로 저어주세요.
- 냉동하거나 여러 번 교반하거나 아이스크림 메이커에서 아이스크림을 마칩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 383 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 302 mg |
| 나트륨 | 141 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 12 g |