친애하는 친구 아일린 (Iileen)은이 리츠 피칸 파이 (Ritz Pecan Pie)가 그녀가 자라 난 유일한 피칸 파이라고 말했습니다. 그녀가 남쪽으로 이사 할 때까지는이 조리법이 남부 피칸 파이와 같지 않다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 아직도이 요리법을 선호하지 않습니다. 이 파이는 단맛이 부족하여 부유하게 만듭니다.
나는 리츠 크래커에서 자랐고 베이킹을위한 너트의 유일한 선택은 피캔이었다. 재밌 네요.하지만 어머니는이 파이를 만들지 않았습니다. 나는 그녀가 보통의 피칸 파이를 좋아했기 때문이라고 확신한다. 우연히 나의 시어머니가 좋아하는 디저트도 진짜 피칸 파이입니다.
필요한 것
- 22 ~ 25 리츠 크래커 (라운드 버터 크래커)
- 삼
- 달걀 흰자
- 설탕 1 컵
- 1 컵 피캔,
- 가볍게 토스트 *
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 선택 과목:
- 휘핑 크림
그것을 만드는 방법
오븐을 350 ° F에 예열하십시오. 9 인치 파이 접시에 그리스를 바르십시오. 푸드 프로세서 또는 지퍼 잠금 가방과 롤링 핀을 사용하여 크래커를 부수십시오. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 크래커 부스러기와 나머지 재료를 접습니다. 파이 접시에 넣으십시오. 파이를 25 분 동안 구워. 서빙하기 전에 와이어 랙에서 리츠 피칸 파이를 식히십시오.
수제 크림으로 제공하십시오.
여백에있는 메모 :
* 이 조리법에서 피캔을 토스트 할 필요는 없지만, 나는 더 강한 견과류 맛을 선호합니다.
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음식 퀴즈 :
피캔은 캘리포니아를 포함하여 남쪽과 서쪽 모든 주에서 재배됩니다. 조지 아주 알바니 (Albany)는 미국에서 가장 많은 피캔 나무를 가지고 있다고합니다. 피캔에는 항산화 물질이 들어있어 심장을 건강하게하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 그들은 식물성 단백질의 좋은 원천이며 알츠하이머 병과 같은 신경 질환으로부터 정신을 보호 할 수 있습니다. 피캔은 체중 감소를 도울지도조차 모른다. 물론, 내가 그들을 먹을 때가 아닐 수도 있습니다. 나는 달콤하고 짠 맛으로 피캔을 좋아합니다.