스튜에 대한 쇠고기 브라우닝을 할 때, 내 의견으로는 쇠고기 큐브의 모든면을 겨우 갈색으로 처리하는 것이 덜 중요합니다. 양 측면을 멋지게 캐러멜 처리해야합니다.
당신이 쇠고기를 전혀 갈아 입을 시간이 없다면, 여전히 풍미 가득한 쇠고기 스튜로 끝날 것입니다.하지만 엉덩이에 통증이있을 때만 큼 가치가 있습니다.
이 쇠고기 스튜는 맥주, 쇠고기 국물, 바베큐 소스로 풍미와 풍성함을 얻습니다. 조리법은 삿포로 맥주의 BBQ 짧은 갈비를 만들기위한 조리법에서 영감을 얻어 제작되었습니다.이 요리법에서 사용한 맥주입니다. 천천히 밥솥을 사용하지 않는다면, 약 5 ~ 6 시간 동안 매우 낮은 열을 가해도 같은 결과를 얻을 수 있습니다.
양방 작물은 뿌리 근처에서 더 넓은 바닥이있는 베이지 색상의 창백한 당근처럼 보입니다. 그들은 멋진 열매와 달콤한 맛이 있습니다. 돋아가없는 부드럽고 단단한 파스 닙을 찾으십시오. 대신에 당근이나 감자, 또는 알 줄기 양배추 또는 루타 바가와 같은 다른 뿌리 벌레 식물 또는이 무리의 조합을이 스튜에서 사용할 수 있습니다.
필요한 것
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추
- 1 작은 술 마늘 분말
- 올리브 오일 또는 식물성 오일 2 작은 술
- 쇠고기 스튜 고기 3 파운드, 1 인치 입방체로 자른다.
- 다진 양파 1½ 컵
- 1 컵 바베큐 소스, 수제 또는 상점 구매
- 쇠고기 국물 1 컵
- 벌꿀 2 큰술
- 디종 겨자 1 큰술
- 2 컵 ½ 인치 조각
- 껍질을 벗기거나 닦은 파스 닙
- ¾ 컵 맥주
- 1 파운드 달걀 국수
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 소금, 후추, 마늘 가루로 골고루 맛을 낸다.
- 중간 정도의 고열로 기름을 큰 냄비에 넣으십시오. 배치로 일하면서 각면에 갈색이 될 때까지 고기를 갈색으로합니다. 각 배치마다 약 10 분입니다. 냄비에 쇠고기 큐브를 군중하지 마십시오. 고기는 옆으로 치워 라.
- 팬에서 지방 2 티스푼을 제외하고 모두 붓고 양파를 첨가하십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 3 분 동안 볶고 천천히 끓인다. 느린 요리기구에서는 바베큐 소스, 쇠고기 국물, 꿀 및 겨자를 함께 섞으십시오. 파스 닙 (parsnips), 갈색 갈개 쇠고기 및 요리 된 양파를 느린 밥솥에 넣고 흔들어 합친다.
고기가 부드러워 질 때까지 느린 요리기구에 맥주를 넣고 6 ~ 8 시간 동안 저온에서 요리하십시오. 스튜가 준비되면 포장 방향에 따라 달걀 국수를 준비하십시오. 국수와 함께 뜨거운 봉사.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 921 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 203 mg |
| 나트륨 | 1,639 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 74 g |