이 인도식 매운 쿠커스 샐러드 요리법은 확실히 전통 인도 요리법이 아니지만 채식주의 자 또는 채식주의 자의 주 요리 또는 반찬에 적합한 건강한 (그리고 맛있는!) 요리입니다. 쿠스 쿠스 샐러드는 항상 채식 주머니를 가져다주는 인기있는 요리입니다.
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필요한 것
- 1/2 컵 건포도 (건포도는 필요하다면 대용품으로 사용 가능)
- 1/4 컵 오렌지 주스
- 1/4 컵 레몬 또는 라임 쥬스
- 1/3 컵 올리브 오일
- 1/2 tsp 소금
- 계피 1/4 tsp
- 1 / 8-1 / 4 tsp 카이엔 고추, 맛에
- 식물성 국물 3 컵
- 1 1/2 컵 쿠스 쿠스, 날지 않은
- 1 당근, diced
- 빨강 또는 노란 피망 1 개, 얇게 썬 것
- 붉은 양파 1 개, diced
- 1/4 컵 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
건포도, 오렌지 주스, 레몬 또는 라임 쥬스, 올리브 오일, 소금, 계피 및 카이엔은 잘 섞여야합니다.
큰 스튜 냄비에서, 야채 수프를 끓게 가져오고 쿠스 쿠스를 첨가하십시오. 덮개를 덮고 열을 제거하고 8 ~ 10 분 동안 기다리거나 쿠커 스가 요리를 마칠 때까지 기다리십시오. 포크로 쿠스 쿠스 (couscous)를 말려서 식힌다.
약간의 물로, 증기 또는 전자 렌지를 당근과 피망에 넣고 간신히 조리합니다.
당근, 피망, 양파 및 쿠커 스를 큰 그릇에 넣으십시오. 오렌지 주스 드레싱을 쿠커 스와 채소 위에 부어 신선한 파슬리를 더합니다. 부드럽게 결합하여 결합하십시오. 서빙하기 전에 적어도 한 시간은 진정하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 509 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 872 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 12 g |