이 특별하고 계절적으로 적당한 휴가 샐러드 조리법에는 무화과 발사믹 식초로 만든 드레싱이 있습니다. 맛을 낸 식초 는 발사믹식이 가장 인기있는 순간을 즐기고 있으며, 단순하고 독특한 샐러드를 독특하고 재미있게 만듭니다. 이 조리법은 JD Gourmet 웹 사이트에서 제공합니다.
맛을 낸 식초는 약초, 과일 또는 향신료가 함유 된 일반 식초로 그 특성과 색다른 맛을내어 샐러드의 전체 분위기를 바꿉니다. 맛을 진 식초로 만든 드레싱에는 보너스로 건강상의 이점이 있습니다. 칼로리가 적고 나트륨 및 방부제가 없습니다.
발사믹은 진한 갈색이며 진품은 발효되지 않은 포도 주스로 이탈리아에서 만들어집니다. 그것은 포도에서 비롯된 것이기 때문에 눌러지며 와인처럼 노화됩니다. 그 가격은 나이에 따라 다릅니다. 나이가 들면 더 비쌉니다. 적포도주와 화이트 와인 식초, 붉은 색이 더 선명하고 흰 색이 좀 더 가벼우 며, vinaigrette 드레싱에 필수적입니다. 타라곤 식초는 엿기름과 증류수 흰 식초로 만들어지며 타라곤을 듬뿍 뿌려 쓴 맛이납니다. 사과 사이다 식초는 오랫동안 부엌 스테이플러였으며 발효 사과로 만들어졌습니다.
크랜베리 무화과
원하는 경우 드레싱을 향상시키기 위해 크랜베리를 말린 무화과로 대체하십시오. 캘리포니아의 신선한 무화과는 6 월에서 9 월까지 계절적입니다. 말린 무화과는 연중 내내 사용할 수 있지만 겨울 방학 동안 자주 사용됩니다. 말린 무화과는 맛있게 달콤하고 부드럽고 끈적 끈적하지만 모든 것에 가격이 붙습니다 : 컵에 317 칼로리와 탄수화물 95 그램이 들어 있습니다. (그들은 휴일 음식으로 생각할 수 있습니다.) 좋은 소식 : 그램은 섬유로 계산됩니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 칼륨으로 가득 차 있습니다.
발사믹 식초 사용
- 토마토 기반 수프와 소스에서
- 풍부하고 깊은 풍미를 더하기 위해 찐 고기로
- 마리 네드로
- 칵테일을위한 관목의 일부로 신선한 과일, 식초 및 설탕으로 만든 과일 시럽을 선택하여 알코올 음료와 혼합하십시오.
필요한 것
- 3 큰술
- 미션 피겨 발사믹 식초
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- Dijon 겨자 1/2 찻 숱가락
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 1/4 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 혼합 된 샐러드 그린 1 온스 패키지 1 개
- 두 컵 말린 청량 된 크랜베리
- 4 온스 죽은 치즈 (부서지기 쉬운)
- 1/2 컵 호두 (토스트되고 조악하게 잘게 잘 렸습니다)
그것을 만드는 방법
- 식초, 후추, 겨자, 소금 및 올리브 오일을 털이있는 작은 그릇에 넣으십시오.
- 대형 샐러드 그릇에서 채소, 크랜베리, 죽은 태아의 치즈와 호두를 함께 던지십시오.
- 드레싱을 샐러드 위에 떨어 뜨려 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 352 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 32 mg |
| 나트륨 | 343 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |