이 맛있는 렌즈 콩 수프는 매운 훈제 소시지와 시금치로 만들어지며 케이준 (cajun) 또는 크리올 (creole) 조미료가 섞이고 토마토가 잘게 썬 것입니다. 수프는 재료의 훌륭한 조합입니다.
나는 그림과 수프에 안두일 소시지를 사용했다. 닭고기 또는 칠면조 훈제 소시지 또는 키엘 바사 (kielbasa)도 사용할 수 있습니다.
갓 구운 옥수수 빵이나 남부 버터 밀크 비스킷으로 수프를 즐겨보십시오. 또는 피 각질의 버게 트빵으로 제공하십시오.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 양파 1 컵
- 1 갈비 셀러리, diced
- 1 큰 당근, diced
- 8 ~ 12 온스의 스파이시 앤드류 소시지, 치킨 애플 소시지 또는 얇게 썬 얇게 썬 다른 훈제 소시지
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 컵의 렌즈 콩, 헹궈 낸 것
- 케이준 또는 크리올 조미료 1 티스푼 혼합
- 대시 카이엔 고추, 또는 맛에
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 닭고기 국물 5 컵
- 1 캔 (14.5 온스)의 잘게 잘린 토마토
- 소금 맛
- 6 ~ 8 온스 다진 신선한 시금치
그것을 만드는 방법
- 중간 열에는 큰 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 양파, 셀러리, 당근을 양파가 부드러워 질 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
- 소시지 슬라이스를 넣고 가볍게 갈색으로 요리하십시오.
- 마늘을 넣고 1 분 더 오래 요리하십시오.
- 렌즈 콩, 조미료, 카이엔, 백리향, 후추, 닭고기 국물, 토마토를 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 열을 줄이고 덮개를 덮은 다음 1 시간 동안 또는 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 요리를 계속하십시오.
- 소금, 맛, 시금치를 첨가하십시오.
- 덮개를 덮고 10-15 분 더 오랫동안 계속 요리하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 497 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 37 mg |
| 나트륨 | 1,501 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 28 g |