이 수제 건포도 빵은 맛있고 가볍게 달게 한 효모 빵입니다. 빵은 멋진 토스트를 만듭니다. 계피 건포도 빵을 선호한다면 1 ~ 1 / 2 1/2 스푼의 육질 계피를 자유롭게 추가하십시오. 빵은 말린 크랜베리 또는 건포도로 만들 수 있습니다. 조리법은 두 개의 빵을 만듭니다.
일부 대체 아이디어 및 성분 제안에 대해서는 제조법 아래 독자 의견을 참조하십시오.
필요한 것
- 1 패키지 활성 건조 효모 (2 1/4 찻 숱가락)
- 1/4 컵 온수 (약 110 ℉)
- 건포도 1 컵
- 1/4 컵
- 부드럽게 한 버터
- 과립 설탕 1/4 컵
- 소금 1/2 스푼
- 1/2 컵 따뜻한 우유
- 다용도 밀가루 3/4 컵 3 개
- 2 큰 계란, 구타
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 물에 효모를 녹이십시오.
- 큰 그릇에 건포도, 버터, 설탕, 소금 및 뜨거운 우유를 섞으십시오. 설탕을 녹이기 위해 저어. 미지근한 상태로 혼합물을 식히십시오.
- 우유 혼합물에 가루 1 1/2 컵을 저어 준다. 매끄러운 때까지 치십시오.
- 효모 혼합물과 구타 계란을 첨가하십시오; 혼합하여 잘 섞는다. 부드럽지만 뻣뻣한 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 첨가하십시오.
- 가볍게 floured 표면에 반죽을 돌려 반죽이 매끄럽고 신축 할 때까지 대략 10 분 동안 반죽하십시오.
- 버터 또는 기름 큰 그릇.
- 기름칠 한 그릇에 반죽을 놓습니다. 반죽의 전체 표면에 윤활제를 바르십시오. 그릇을 깨끗한 주방 수건으로 덮고 약 2 배가 될 때까지 약 1 시간에서 1 시간 반 동안 따뜻하고 통풍이없는 장소에 두십시오.
- 반죽을 아래로 내리고 2 등분하십시오. 주방 수건으로 반죽을 가리고 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 반죽을 2 덩어리로 만들고 2 개의 기름칠 된 8 x 4 인치 로프 팬에 넣으십시오.
- 팬을 주방 수건으로 덮고 빵 덩어리를 약 45 ~ 60 분 동안 또는 반죽이 거의 두 배가 될 때까지 들어 올립니다.
- 덩어리가 지나치게 갈색으로 보이면 지난 10 분 동안 호일을 위에 놓고 25 분 동안 375 ° F에서 베이킹하십시오.
- 팬에서 덩어리를 꺼내 랙에서 식히십시오.
변형
- Cinnamon-Raisin Bread : 밀가루와 함께 1 분의 1 티스푼의 분량의 계피를 첨가하십시오.
- 건포도를 말린 크랜베리 또는 "craisins"또는 황금 건포도와 잘게 잘린 호두로 교체하면 크랜베리 호두 빵 이 맛있습니다.
- 도우 후크가 부착 된 빵 기계 또는 스탠드 믹서로 반죽을 섞어 반죽합니다.
독자 의견
"나는 흰 대신 통밀 가루를 사용했고 건포도는 두 배로 늘렸다. 나는 그것을 분명히 다시 만들거야." DD
"나는 건포도가 이렇게 크렌베리와 술 타나를 첨가하지 않았고, 소금을 줄이고 빵 기계로 반죽을 반죽했다. 빵 2 개가났다. 빵은 부드럽고 맛 있었다. 남편은 거의 한 덩어리를 먹었다. 나는 다시 이것을 확실히 만들 것이다. " LG
"이 조리법은 굉장했습니다.
나는 지시를 따르는 데 아무런 문제가 없었으며, 최종 결과는 완벽했다. 나는 학생들에게 특별한 대접으로 그것을 만들고 있었고, 그들은 그것을 좋아했다. 또한 조리법을 조금만 변경하고 버터 대신 마가린을 사용 했으므로 괜찮 았습니다. "Sarah
"빵을 좋아해요. 함께 만들 수 있고 즐거워하기가 쉽습니다. 음식 알레르기로 인해 난 계란을 약간 조정해야만했습니다. 나는 마지막에 계란을 넣고 계란 대체품을 사용했습니다. 우유의 경우, 나는 우유 우유를 사용했습니다. 쌀 우유에 약간의 결합을 위해 갈색 설탕과 당밀 시럽의 1 1/2 찻 숟갈을 추가했고, 약간의 걷어차기를 위해 1 1/2 찻 숟갈 정도의 계피도 추가했습니다. 비 밀가루와 함께 이것을 사용하기 위해 위대한 기초 조리법을 이용해 주셔서 감사합니다 아주 맛있어. " 아이비
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 121 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 65 mg |
| 나트륨 | 334 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |