태국 풍 트위스트 로스트 치킨! 레몬 그라스 치킨은 동남아시아 전역에서 유명한 요리이며, 태국의 구운 레몬 그라스 치킨 레시피는 특히 향긋하고 촉촉합니다. 레몬과 석회의 향이 모두 들려 오면 맛있는 구운 닭고기를 그대로 맛있게 드실 수도 있고 맛있는 라임 소스와 함께 맛있는 태국 요리를 즐기실 수도 있습니다. 가족과 친구들 (어린이 포함)은 절대로 사랑할 것입니다!
필요한 것
- 4 분기 닭 조각, 또는 1 작은 전체 닭
- 2 줄기
- 신선한 레몬 그라스
- 잘게 잘린 1/4 컵 양파
- 다진 다진 마늘 4 개
- 엄지 손가락 크기의 갈란 지방 또는 생강, 얇게 썬 것
- 다진 신선한 빨간 고추 2 개
- 2 큰 술
- 생선 소스
- 간장 2 큰술
- 흑설탕 1 큰술
- 1/2 두께의 코코넛 밀크 수 있습니다.
- 고명으로 석회 쐐기
- 소스 들어 :
- 물 1 컵
- 주스 1/2 석회
- 쌀 식초 2 큰술
- 1 엄지 손가락 크기의 갈아 인 또는 생강, 다진 또는 강판
- 2
- 정향 마늘, 다진 고기
- 생선 소스 3 큰술
- 1/3 컵 꿀
- 옥수수 가루 1 봉쇄, 물 3 큰술에 녹아 든 것
그것을 만드는 방법
- 얇게 레몬 그라스를 슬라이스 한 다음 가능한 한 미세하게 자릅니다 (또는 분쇄기 부분에 푸드 프로세서 또는 초퍼를 사용할 수 있음). 양파, 마늘, galangal / 생강과 칠리와 동일하게하십시오.
- 닭고기 조각을 로스터 또는 평평한 베이킹 팬에 넣고 피부 전체에이 모든 약을 문지릅니다. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
- 커버하고 적어도 1/2 시간 또는 최대 6 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 오븐을 350 ℃로 예열하십시오. 오븐이 예열되는 동안 생선 소스, 간장, 갈색 설탕 및 코코넛 밀크를 결합하십시오. 설탕이 녹을 때까지 함께 약동하십시오.
- 닭고기를 이슬비로 덮고 포화 상태로 만듭니다. 치킨의 피부에 가능한 많은 허브를 섭취하십시오.
- 닭 안과 주변에있는 로스터 / 팬에 1/4 컵의 물을 넣으십시오.
- 커버하고 45 분 동안 구우려면 오븐 중간에 놓습니다.
- 뚜껑을 제거하고 닭고기가 황금빛으로 변할 때까지 20 분 정도 구우십시오 (전체 닭고기는 오래 걸립니다).
- 원한다면 신선한 석회와 칠리를 얹고, 그대로 서빙하십시오.
- 태국의 재스민 쌀 과 달콤한 라임 소스 (아래)를 곁들여보십시오.
- 닭고기가 로스팅되는 동안 사이드 소스를 만듭니다. 냄비에 옥수수 녹말을 제외한 모든 재료를 넣으십시오. 종기를 가져 와서 더위를 낮추십시오.
- 단맛과 짠맛을 맛보고, 달콤하지 않으면 꿀을 더 추가하거나, 소금 대신에 더 많은 생선 소스를 원하는대로 맛보십시오. 매운 소스를 선호하는 경우 신선한 칠리 또는 칠리 소스를 추가하십시오.
- 옥수수 전분 및 물 혼합물을 첨가하십시오. 소스가 두껍게 끓일 때까지 저어 준다. 구운 닭고기와 함께 제공하고 즐기십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 758 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 2,464 mg |
| 탄수화물 | 80 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 43 g |