kroket 의 일반적인 영어 번역은 크로켓입니다. 전형적인 네덜란드 고로케는 빵 부스러기로 뒤덮인 고기 가루로 만들어졌으며 황금빛과 싱싱한 맛까지 튀겨졌습니다.
역사
프랑스의 루이 14 세 (King Louis XIV)는 가장 초기의 크 로켓 제 팬 이었을 가능성이 있습니다. 많은 사람들이 크로켓 을 전형적인 네덜란드 요리라고 생각하지만, 네덜란드의 유명한 음식 전문가 인 요하네스 반 댐 (Johannes Van Dam)에 따르면 선 킹 (Sun King)의 요리사는 서면으로 그들을 처음으로 묘사했습니다.
실제로, Van Dam은 1691 년으로 거슬러 올라가는 크로켓에 대한 프랑스 조리법을 추적했으며, 가장 초기의 네덜란드 요리법은 1830 년대에 나온 것으로 추정됩니다. 크로켓 이라는 이름조차도 프랑스 사람에게서 빼앗 겼습니다. 크로커 (croquer) 에서 '크런치 (crunch)'로 옮겨졌습니다 .
프랑스 식료품 점이 Low Lands에서 분노했던 18 세기 네덜란드 크로케트가 인기를 얻었습니다. 그리고 그들의 기원은 불어이지만, 일반적으로 네덜란드 인은 오늘날 이러한 음식물이 소비되는 방식입니다. Kroketten 은 종종 대량 생산되고 패스트 푸드 체인과 스낵바 에서 기성품을 사서 네덜란드에서 길거리 음식으로 소비됩니다. 네덜란드 사람들은 크로켓을 아주 좋아해 맥도날드는 심지어 크로켓 ( McKroket)이라고 불리는 크로켓으로 된 버거를 만들었습니다. 사람들은 또한 슈퍼마켓에서 냉동 고구마를 구입하여 집에서 깊은 지방 프라이팬에 뿌려줍니다. 어떤 제품과 마찬가지로이 모든 대량 생산으로 인해 품질이 저하되었으며 진미는 모호한 품질의 고기로 가득 차 있다는 평판을 얻었습니다.
쇼핑하기에 돈이 들며, 여전히 훌륭한 크로켓을 만드는 몇 개의 브랜드와 상점이 있습니다.
유형
브로디 제 크로켓 (broodje kroket )은 튀김 된 고로케와 겨자가 달린 부드러운 흰색 롤빵으로 네덜란드에서는 점심 시간에 가장 좋아하는 음식입니다. 우리는 특히 Van Dobben lunchroom에서의 음식을 좋아합니다. 밖을 내다보아야 할 또 다른 프리미엄 브랜드는 Holtkamp (제과점의 새우 크로켓을 시험해보십시오)입니다.
쇠고기 또는 송아지 크로켓 과 같은 고전적인 고로케 맛 이외에도 치킨 satay 또는 굴 라쉬 와 같은 다른 맛과 고로케 모양의 여러 가지 조합이 있으며 인도네시아에서 영감을받은 바미 국수 ( bamibal )와 nasi 쌀 (또는 nasibal ),뿐만 아니라 감자 croquettes. 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 고 로켓 의 작은 둥근 버전 인 bitterbal 은 인기있는 바 스낵입니다.