집에서 덤 플링을 만드는 것은 생각할 수있는 것보다 훨씬 쉽습니다 (특히 래퍼를 구입할 때). 특수한 경우에 소리가 들리지만 (물론 그 맛은 충분히 맛있습니다) 일단 래퍼를 접는 쉬운 트릭을 얻으면 가족 용 저녁 식사를하기에 충분히 빠릅니다.
이 채우기는 스위스 chard와 돼지 고기와 생강으로 가득 차 있습니다. 가장 맛있는 소스를 필요로하는 사랑스러운 향기가납니다. 내가 칠레 기름을 첨가 한 소스와 함께 조금 더 노력하고 싶지만, 간장의 이슬비가 그것을 할 것이다.
필요한 것
- 한 무리
- 스위스 Chard
- 1 작은 술 기름
- 파 2 개 파
- 1 인치 피자 생강
- 쌀 포도주 또는 건조 셰리 1 큰술
- 1 작은 술 간장
- 찻 숱가락 1 작은 술 기름
- 1 작은 술 볶은 참기름
- 1/3 파운드
- 돼지 고기
- 먼지 투성이 시범 용 옥수수
- 48 Wonton 스킨 (또는 만두 포장지)
- 소금 맛
- 소스 (선택 사항) :
- 뜨거운 칠레 기름 3 큰 술
- 간장 또는 타 마리 2 큰술
- 식물성 기름 1 큰 술
- 다진 것
- 장식용 실란트로 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
스위스 chard leaves에서 줄기를 잘라냅니다 ( 자세한 내용은 여기 참조 ). 줄기와 잎을 헹구십시오. 나뭇잎을 옆으로 치워 라.
줄기를 가늘게 자른다. 중온 고열 위에 큰 프라이팬을 놓습니다. 일단 뜨거워지면 기름을 넣고 약간 섞은 다음 채드 줄기를 더합니다. 열을 중간 또는 중간으로 줄입니다. 줄기가 부드러워 질 때까지 약 3 분간 자주 끓여서 요리하십시오.
그 사이에, 잎과 scallions를 잘게 자르십시오.
줄기에 잎을 추가하십시오. 잎이 시들해질 때까지 약동하고, 약 7 분 동안 증발하는 액체가 증발합니다. chard를 중간 그릇으로 옮기고 scallions을 저어 식히고 시원하게합니다.
Chard가 충분히 냉각되어 더 이상 김이 나지 않으며 생강에 생선을 넣고 쌀 와인, 간장, 칠레 기름 및 토스트 한 참기름을 넣습니다. 결합하여 저어라. 돼지 고기를 더해서 작은 덩어리에 넣고 그것을 넣고 합치십시오.
옥수수 녹말로 넓게 깨끗한 작업 표면에 먼지를 뿌리고 한쪽면에 물이 채워진 작은 접시를 놓고 옥수수 녹말로 큰 베이킹 시트에 먼지를 뿌리십시오. 곧 만두를 끓일 계획이라면 소금물을 넣고 끓으십시오.
옥수수 녹말 표면에 6 ~ 12 원 원짜리 포장지를 깔아 놓으십시오 (자신감이 있다면 한 번에 12 개씩 사용하십시오; 덤 플링에 대해 조금 더 신경이 쓰이는 경우 배울 때 번호를 작게 유지하십시오). 돼지 고기 혼합물의 작은 덩어리 (약 1 티스푼)를 각 포장지에 넣으십시오. 물 접시에 손가락을 담그고 각 포장지의 가장자리를 감 쌉니다.
한 번에 하나의 덤 플링으로 작업하면서 포장재 위에 포장재를 접어 사각형을 삼각형으로 만듭니다. 공기 방울이 튀어 나오면 모서리를 잡아서 막아서 닫은 다음 두 모서리를 서로 멀리 떨어 뜨려 함께 묶습니다. 옥수수 녹말 시트에 만두를 놓습니다. 나머지 뚜껑 포장재를 사용하여 반복하십시오.
모든 만두가 만들어지면 모든 채우기가 사용될 때까지 반복하십시오.
만두를 끓일 준비가되면 스토브 근처에있는 뒷받침 시트 위에 냉각 랙 또는 큰 소쿠리를 설치하십시오.
부드럽게 끓는 물에 만두를 추가 - 냄비에 걸쳐 하나의 레이어에 맞게만큼 추가하십시오. 요리 될 때까지 약 3 분 정도 끓입니다. 덤 플링을 물에서 들어 올려 냉각 랙이나 소쿠리로 옮기려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 나머지 만두와 함께 반복하십시오.
작은 그릇이나 측정 컵에서 소스 재료를 함께 털어냅니다.
만두를 서빙하십시오. 나는 조리법의 소스와 실란트를 뿌려주는 것이 가장 좋지만 다른 사람들은 간장의 이슬비를 좋아할지도 모릅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 480 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 860 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 30 g |