이 간단한 튀김 새우는 맛있는 식사 또는 전채 요리를 만듭니다. 새우는 기본 계란 배터와 밀가루와 옥수수 또는 빵 부스러기의 혼합물로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이것은 새우를 요리하는 많은 훌륭한 방법 중 하나입니다.
이 flavorful 튀긴 새우 조리법을 시도하십시오. 새우는 멋진 전채를 만들거나 튀김, 도끼류 , 타르타르 소스 또는 remoulade 가 포함 된 식사의 일부로 제공합니다.
필요한 것
- 중간 크기 1 1/2 파운드의 새우
- 우유 2 컵
- 1 큰
- 달걀
- 밀가루 1 컵
- 1 개의 컵 옥수수 껍질 (또는 정밀한, 건조한 빵가루 부스러기)
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 대시 소금
- 대시 검은 후추 갓
그것을 만드는 방법
- 꼬리를 남겨두고 새우를 껍질을 벗기고 소쿠리에 넣으십시오. 작고 날카로운 칼로 새우 뒤쪽을 얕게 자르십시오. 어두운 정맥을 꺼내거나 칼끝으로 긁어냅니다. 차가운 물로 새우를 헹구십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다.
- 깊고 무거운 냄비 또는 깊은 프라이에 약 3 인치의 식물성 기름을 넣으십시오. 기름을 360 °로 가열하십시오.
- 후속 배치를 튀김으로 튀긴 새우를 따뜻하게 유지하려면 오븐을 200F로 가열하십시오.
- 랙을 베이킹 팬에 놓습니다. 따로.
- 새우를 배수 할 준비가 된 종이 타월을 준비하십시오.
- 중형 사발에서는 잘 섞일 때까지 알을 우유에 털다. 새우를 우유와 계란 혼합물에 넣고 3 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오.
- 다른 사발에있는 가루, 옥수수 즙 및 베이킹 파우더를 결합하십시오; 잘 섞는다. 소금 1 / 2 티스푼과 갓 빻은 검은 후추를 넣고 저어주세요.
- 밀가루와 새우 혼합물에 새우를 담그고 완전히 코팅하십시오. 과잉을 떨쳐 버리십시오.
- 황금 갈색이 될 때까지 약 2 ~ 3 분 동안 뜨거운 기름으로 작은 새우를 요리하십시오.
- 종이 수건을 마른 다음 베이킹 시트의 랙으로 이동하십시오. 남은 새우를 볶을 때 따뜻하게 유지하려면 오븐에 넣으십시오.
- 튀김에 소금과 갓 갈아서 만든 후추를 뿌려 맛을 낸다.
팁과 변형
- 프랭크 (Frank 's) 또는 텍사스 피트 (Texas Pete 's)와 같은 매운 소스로 우유의 1 / 4 ~ 1 / 2 컵을 교체하십시오.
- 냉동 새우를 녹이는 방법 - 새우를 큰 그릇에 넣고 냉장고에서 밤새 녹이거나 차가운 물에 약 10-15 분 동안 넣으십시오. 그릇 안의 물은 차가워 지지만 얼음이 차지 않도록 찬물이 흐르는 작은 물줄기를 그릇에 넣어 두십시오.
- 옥수수 껍질의 전부 또는 일부를 고급 건조 빵 부스러기 또는 판코 부스러기로 바꿉니다.
- Creole 또는 Cajun 조미료 1 개, 조미 소금 혼합물 또는 Old Bay로 밀가루 혼합물을 계절을 정하십시오. 조미료가 소금이없는 한 소금을 버리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 370 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 386 mg |
| 나트륨 | 1,207 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 38 g |