이것은 당신이 시도 할 최고의 미식가 햄버거 중 하나가 될 것입니다. 크고 맛이 좋은 버거는 완벽하게 구워지고, 녹인 치즈가 든 구운 Ciabatta 빵 위에 올려 놓고 맛있는 포트 와인을 얹어 놓습니다. 모든 행사를위한 훌륭한 버거입니다.
필요한 것
- 1.3 파운드 (1.3kg) 쇠고기 (바람직하게는 마른)
- 소금 2 큰 스푼 (30 mL)
- 케첩 2 큰술 (30 mL)
- 2 티스푼 (10 mL)
- 우스터 셔 소스
- 양파 가루 2 작은 술 (10 mL)
- 1 1/2 찻 숱가락 (7.5 mL) 마늘 분말
- 1 티스푼 (5 mL) 검은 후추 (거친 땅
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL)
- 안쵸 칠리 분말
- 4 큰 Ciabatta 빵
- 올리브 기름 2 큰술 (drizzling를위한 평야와 마늘 둘 다)
- Havarti 치즈의 8-10 큰 조각
- 포트 와인 감소의 경우 :
- 1 1/2 컵 (360 mL) 포트 와인
- 2 큰 스푼 (30 mL) 샬롯 (잘게 썬 것)
- 쇠고기 스프베이스 1 작은 술 (5 mL) + 물 (2 mL) (30 mL)
- 1 / 3 컵 (420 mL) 마요네즈
그것을 만드는 방법
항구 감소를 준비하려면
- 작은 냄비에 올리브유 1 큰술 (30 mL)을 가열합니다.
- 샬롯을 넣고 중간 정도의 고온에서 1-2 분 동안 요리하십시오. 반투명 한 와인을 부어.
- 혼합물에 빨리 끓인 다음 쇠고기 기저부에 물을 넣고 저어 준다.
- 열을 줄이고 혼합물을 20-25 분 동안 끓인 다. 때때로 혼합물을 저어주십시오.
- 반 이상 감소하고 혼합물이 두껍게되면 (시럽의 일관성을 취함) 더위에서 제거하고 냉기를 감소시킵니다.
- 식힌 후에 잘 혼합 될 때까지 마요네즈에 한 번에 2 큰 스푼 (30 mL)을 섞는다. 그것은 라벤더 색조를 취할 것입니다.
- 밀폐 용기에 넣고 사용할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
햄버거 만들기
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴.
- 해당 조미료와 고기를 결합하십시오. 빵의 크기에 따라 네 개의 커다란 버거 또는 두 개의 작은 버거로 형성하십시오. 버거를 너무 크게 만들지 마십시오. 그릴을 돌릴 위험이 있습니다. 패티는 약 1 인치 두께 여야합니다.
- 햄버거 패티를 그릴에 놓고 옆에 7-8 분 동안 요리하십시오.
- 일단 요리하면 열에서 꺼내고 큰 접시 나 쿠키 시트에 올려 놓고 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 텐트를 덮으십시오.
- ciabatta 빵을 반으로 세로로 자르십시오.
- 마늘 올리브 기름을 규칙적으로 만져서 이슬비가 내립니다. 마늘 기름이 없으면 마늘 가루로 가볍게 닦습니다.
- 2 ~ 3 분 정도 그릴 쪽을 자르십시오.
- 가볍게 토스트하고 따뜻하게 한 후 열에서 꺼내어 하바 티 슬라이스, 버거 패티, 포트 와인 보급에 대한 관대 한 도움, 그리고 Ciabatta 상반부를 즉시 추가하십시오.
- 빵이 더 작 으면 각 조각을 세 개 또는 두 개로 자릅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1740 년 |
| 총 지방 | 123 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 39 g |
| 콜레스테롤 | 357 mg |
| 나트륨 | 4,697 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 109 g |