이 영국식 생선 파이 조리법은 영양가가 높고 간편하며 요리하기에 경제적 일 수 있습니다. 생선 장수에게 생선 찌꺼기를 선택해달라고 요청하십시오. 일반적으로 시장 가격보다 낮은 가격을 부과합니다. 그들이 기꺼이하지 않는 경우에, 당신의 물고기 monger를 바꾸십시오.
가능할 때마다 신선하고 제철의 생선을 구입하고, 먼저 해동하는 것이 좋습니다. 당신이하지 않으면, 당신은 당신의 접시의 바닥에 많은 물로 끝날 것입니다.
물고기, 부추, 우유, 버터 및 감자를 포함하는이 조리법에서 볼 수 있듯이, 생선 파이는 일회용 냄비 요리입니다. 일부 사람들은 강판 치즈와 함께 생선 파이를 뿌리기를 원하지만 일부 조리법에서 보이는 하드 요리 계란을 추가하는 것은 선택 사항입니다. 완두콩이나 다른 신선한 채소로 파이를 제공하십시오.
오, 그리고 그런데, 그 아름다운 생선과 야채들 모두와 함께,이 요리는 당신에게도 좋습니다.
필요한 것
- 1 컵 / 250 ml 어류
- 1 컵 / 250 ml 우유
- 12 온스 / 350g 어종 모듬 (아래 주 참조)
- 베이 리프 1 개
- 2 온스 / 55g 버터
- 1 개의 중간 부추 (흰색 부분 만, 철저히 씻어서 잘게 썬 것)
- 2 온스 / 55 그램 다용도 밀가루
- 신선한 파슬리 1 큰술 (잘게 잘게 자른 것)
- 소금과 후추 (맛)
- 5 1/2 컵 / 750 g
- 으깬 감자 (따뜻하고 크림 같은)
- 선택 사항 : 한 줌 강판 체다 치즈
그것을 만드는 방법
- 오븐을 355F / 180C로 가열하십시오.
- 어류와 우유를 큰 냄비에 붓고 부드럽게 끓인다. 생선 조각과 베이 리프를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 홈 붙이 스푼으로 물고기 조각을 제거하고 한쪽으로 유지하십시오. 냄비 주류를 예약하십시오.
- 중간 열에 중간 크기 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 부추가 부드러워 질 때까지 썰어 놓은 파를 더하고 5 분 동안 요리하십시오.
- 뜨거운 동안, 밀가루를 추가하고 나무로되는 숟가락으로 잘 약동하십시오. 물고기 주류를 팬에 부어 넣고 다시 저어줍니다. 소스를 약간 두껍게 할 때까지 온도를 높이고 3 분 동안 요리하십시오. 열기를 끄십시오. 베이 리프를 제거하십시오. 데친 파와 다진 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다. 한쪽으로 둡니다.
- 오븐 방지 접시에 생선과 소스를 넣고 대형 노즐이 달린 배관 백 에서 파이프 모양으로 포크로 푹신하거나 더 전문적인 모양으로 으깬 감자의 두꺼운 층으로 덮습니다.
- 선택 강판 치즈와 함께 뿌린다.
- 접시를 베이킹 시트에 올려 놓고 가열 된 오븐의 중앙에서 20 ~ 30 분 동안 또는 소스가 감자 아래에서 버블 링 될 때까지 요리하십시오. 즉시 서빙하십시오.
참고 : 한 종류의 생선 (껍질을 벗기거나 뼈를 제거한 것)을 한 입 크기의 덩어리로 자르십시오. 또는 다른 물고기 및 / 또는 새우를 함께 섞으십시오. 연어, 대구, 훈제 대구와 코리 (대구와 비슷 함)와 같은 비 유성 육질의 생선을 선택하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 422 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 471 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 11 g |