성형 된 부활절 치즈 디저트를위한이 제법은 paska , pasca , paskha 및 pascha 로 다양하게 알려져 있습니다.
러시아어, 우크라이나어, 리투아니아어 및 폴란드어 요리는 모두 문자 그대로 "Easter"또는 "파스칼"을 의미하는 단어 인 paska를 특징으로합니다. 러시아 정교회의 집에서 부활절은 쿨리 히 (이탈리아어 파네 톤과 비슷한 달콤한 효모 빵)와 교구 신부가 축복받은 파스카가 없으면 완전하지 않습니다.
마른 치즈 치즈를 찾을 수 없다면, 처음부터 자신의 농부 치즈 를 만들고 싶을 것입니다. 그것은 간단합니다.
이 no-bake 디저트는 전통적으로 둥근 구슬, 새로운 테라코타 꽃 냄비로 만들어 지거나 피라미드 모양의 곰팡이로 눌러지며 파슬 로 니치 (키릴 문자로 пасочница )라고 불리며 나무로 만들어 지지만 지금은 종종 플라스틱으로 만들어집니다. 십자가 구호에서 다른 종교 기호의 기호.
파스카는 껍질이없는 치즈 케이크처럼 맛이 좋으며 종종 쿨리 히의 조각에 뿌려집니다.
필요한 것
- 2 파운드 마른 커드 (또는 농부의 치즈)
- 5 개의 큰 실내 온도 달걀 노른자
- 과자 장수 설탕 2 개 3/4 컵
- 무거운 크림 1 컵
- 1/2 컵 아몬드 (거칠게 자른 것)
- 1/2 컵 황금 건포도
- 설탕 유자 1 컵 (다진 것)
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라
- 무염 버터 8 온스 (휘핑)
- 장식 : 아몬드, 글래스 버찌, 유자 유자, 녹색 사탕 사탕
그것을 만드는 방법
- 농부의 치즈를 체 또는 식량 공장에 보내서 따로 보관하십시오.
- 이중 보일러 꼭대기에서 설탕과 달걀 노른자를 섞는다. 거품이 거품의 가장자리의 주위에 형성 할 때까지 끊임없이 약동하는 간신히 끓는 물에 크림과 열을 첨가하십시오. 과열되지 않거나 계란이 응결됩니다.
- 더위에서 제거하고 예약 치즈, 아몬드, 건포도, 유자와 바닐라를 잘 섞어서 첨가하십시오. 혼합물을 식힐 때까지 버터를 넣고 계속 저어 준다. 이 긴 교반은 부드럽고 벨벳 같은 질감을줍니다.
- 파스카 곰팡이가있는 경우 , 두껍게 촘촘한 촘촘한 끈 으로 줄을 긋습니다. 혼합물을 안에 넣고 두껍게 묽은 티백으로 덮는다. 뚜껑 또는 작은 판을 위에 올려 놓고 무거운 깡통으로 무게를 줄입니다. 흘수를 잡아 24 시간 동안 냉장 보관하려면 곰팡이 아래 그릇을 놓습니다. 서빙 접시에 unmold 및 원하는 경우 아몬드, glacéed 체리, 설탕에 절인 유자와 녹색 잎으로 장식하십시오. 매우 얇은 조각으로 잘라내어 매우 풍부합니다.
- 새로운 테라코타 꽃 냄비를 사용하는 경우 , 위와 같이 진행하십시오.
- 싱크대 위에 공 모양으로 성형 할 경우 , 혼합물을 푹신한 티슈 천의 이중층으로 감싸서 꽉 조여주십시오. 수분을 잡으려고 접시 아래에 그릇이있는 소쿠리에 놓고 접시로 덮고 무거운 캔로 무게를 줄입니다. 위와 같이 진행하십시오.
- 완벽하게 둥근 공을 얻으려면 푸줏간 주걱으로 끈을 닫은 다음 냉장고의 선반에 묶어 담그고 물방울을 잡습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 704 |
| 총 지방 | 50 그램 |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 470 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 23 g |