Vörtlimpa ( "Wort loaf")라고도하는 스웨덴의 limpa 빵은 원래 맥주 제조에서 생산 된 발효 된 맥주 양조장에서 만들어졌습니다. 주요 성분으로 튼튼한 맥주를 포함하는 많은 우수한 조리법이 있습니다. 그러나 특히 크리스마스 시즌에는 오렌지 껍질, 회향, 캐러 웨이 및 아니스 씨의 조합으로 변종을 만드는 것이 일반적입니다.
이 제조법은 빵 두 덩어리를 만들 것입니다.
필요한 것
- 1 / 3 컵 오렌지 주스
- 1/4 컵 버터
- 1/3 컵 어두운 당밀
- 1/4 컵 진한 갈색 설탕
- 회향 1 작은 술
- 1 작은 술 캐러 웨이 씨앗
- 티스푼 1 티스푼의 아니스 씨앗
- 1 패키지 액티브 드라이 이스트 (2 1/4 TSP.)
- 정결 소금 1 큰술
- 껍질을 벗기다 오렌지 껍질을 2 큰술
- 2 1/2 컵 중간 호밀 가루
- 다용도 또는 빵가루 2 ~ 3 컵
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F로 예열하고 가열되면 즉시 꺼야합니다 .
- 작은 냄비에 오렌지 주스, 버터, 당밀, 갈색 설탕, 회향 씨, 캐러 웨이 씨앗, 아니스 씨앗을 넣으십시오. 그것을 낮은 끓음에 가져 오십시오. 5 분 동안 저온을 유지하십시오. 버너에서 꺼내 믹스가 미온이 될 때까지 식힌다.
- 액체 향신료 혼합물이 뜨겁지 만 뜨겁지 않으면 손으로 만져서 활성 건조 효모, 소금 및 오렌지 껍질을 털어냅니다.
- 액체를 혼합 그릇에 넣고 2 1/2 컵의 호밀 가루로 서서히 저어줍니다. 반죽이 부드럽고 유연해질 때까지 2 ~ 3 컵의 다용도 밀가루를 계속 추가하십시오 (약간 끈적 거리게됩니다).
- 반죽이 20 분 동안 쉬게하십시오.
- 손으로 또는 믹서의 반죽 후크로 반죽이 뻣뻣하고 부드러워 질 때까지 가볍게 반죽을 약 5 분간 반죽하십시오.
- 기름칠 된 그릇에 반죽을 놓으십시오 (기름이나 버터가 좋음). 반죽을 뒤집어 기름으로 칠하십시오. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮어 따뜻하게 한 오븐에 넣고 약 1 시간 동안 두 번 올립니다.
- 반죽이 올라간 후에 그것을 내리고 두 반쪽으로 나눈 다음 두 개의 둥근 빵 모양으로 만듭니다. 가볍게 가루로 만들어진 베이킹 팬 또는 피자 패들 (빵 껍질을 오븐에서 사용하는 경우) 위에 덩어리를 놓습니다. 수건으로 덮고 두 배가 될 때까지 빵 덩어리를 카운터 위로 올리십시오 (45 분에서 1 시간).
- 그 사이에, 375F에 오븐을 미리 데우십시오. 빵 덩어리가 올 때, 30 분 동안 오븐 안에두고, 또는 그들이 어둡고, 피 각질 때까지, 그리고 중간에 삽입 된 꼬챙이는 청결한 나온다.
덩어리가 식히고 즐기게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 166 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 823 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |