Pease 푸딩은 영국 북동부 지방의 전통 영국식 요리법으로 푸딩은 아닙니다. 풍미있는 요리이며 일반적으로 삶은 햄 또는 훈제 햄 으로 조리 된 육류와 함께 제공됩니다.
피스 푸딩은 노란색 스플릿 완두콩을 요리하여 만든 부드러운 부드러운 페이스트 같은 일관성을 만들어 차갑게 남은 피스 푸딩도 튀길 수 있습니다. 이 요리는 유명한 버섯이 많은 완두콩과 다르지 않고 북쪽에서 많이 사랑 받고 말린 콩과 식물로 완두콩으로 만든 음식입니다. 부드러운 완두콩을 결코 구워 먹지는 않겠지 만 너무 부드럽고 모양을 유지하지 못합니다.
Pease Pudding의 대중성에 의심의 여지가있는 경우, 전통 요리에는 고유 한 동요가 있습니다.
"뜨거운 푸딩 푸딩!
감기 푸딩 푸딩!
냄비에 피스 푸딩
9 일 전. "
Pease pudding은 또한 pease pottage 나 pease dead로 알려져 있습니다. 푸딩은 종종 요리 된 햄 또는 훈제 햄으로 제공되며 아래의 멋진 요리법은 유명 요리사 인 고든 램지 (Gordon Ramsay)가 피쉬 푸딩 (Pease Pudding)과 파슬리 소스 (Parsley Sauce)로 만든 훈제 햄에 대한 조리법에서 얻은 요리법입니다.
필요한 것
- 7 온스 (500g) 노란 쪼개지는 완두콩 (냉수에서 밤새껏)
- 1 개의 양파 (벗겨 지거나 4 등분 된)
- 당근 1 개 (껍질을 벗기고 4 등분)
- 2 개의 베이 잎
- 2 큰술 맥아 식초
- 바다 소금과 흰 후추
- 1 1/4 tbsp. (20g) 버터 (덩어리로 자른다)
그것을 만드는 방법
- 피스 푸딩을 위해 흠뻑 젖은 노란 완두콩을 물기를 빼내 냄비에 넣습니다. 양파, 당근, 베이 잎, 차가운 물로 덮으십시오. (햄을 요리하는 경우 요리 재료를 추가하십시오.하지만 짠맛이 없는지 먼저 맛보십시오.)
- 완두콩을 끓으면 한 번 끓으면 열을 내리고 부드럽게 한 시간 동안 또는 완두콩이 부드러울 때까지 끓으십시오. 표면에 떠오르는 쓰레기를 가끔씩 털어 내십시오.
- 양파, 당근, 베이 잎을 냄비에서 꺼낸 다음 완두콩을 블렌더에 넣으십시오. 블리츠를 두꺼운 퓌레로 만들지 만, 완두콩이 부드러울 필요가 없으므로 혼합하지 마십시오. 완두콩을 깨끗한 냄비에 붓습니다. 소금과 후추로 맥아 식초와 맛을 첨가하십시오. 한 번에 버터에 큐브를 점차적으로 이겼습니다.
- 봉사 할 준비가 될 때까지 피스 푸딩을 따뜻하게하십시오. 푸딩은 뜨거울 때 식은 후 두껍게됩니다. 푸딩이 건조 해지면 끓는 물을 조금씩 넣고 너무 얇게하지 않도록주의하십시오.
- 요리 된 햄 또는 훈제 햄 스테이크와 파슬리 소스 의 두꺼운 조각으로 봉사하십시오 . 푸딩은 며칠 동안 냉장고에 보관되어 잘 얼 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 102 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 101 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |