태국산 파파야 샐러드는 "솜 태아 (som tum)"또는 "som tam"이라고도하며 재미 있고 매운 반찬입니다. 태국 요리에서 파파야 샐러드는 생선 소스와 새우로 만든 pescetarian 요리이지만,이 채식주의 자 (및 채식주의 자 ) som tum 제조법은 풍미도 많이 가지고 있습니다. 생선 소스 대신 간장을 사용하기 때문에 녹색 콩, 체리 토마토, 볶은 땅콩을 포함한 환상적인 재료로 새우를 놓치지 않습니다.
더 매운 요리를 더 좋아한다면, 더 많은 칠리 칠을 더할 수 있지만, 작은 태국 고추를 사용하는 경우, 그 크기가 현저하게 뜨거우므로 확실하지 않은 이상 3 가지를 더하지 않는 것이 좋습니다 당신이하는 일을 당신이 아는 것입니다!
서양인은 보통 파파야를 부드럽고 익은 오렌지색 열대 과일이라고 생각하지만,이 접시는 녹색 파파야를 사용합니다.이 파파야는 외부에 단단한 녹색과 안쪽에 엷은 황색을 띄는 색상입니다. 녹색 파파야를 찾으려면 아시아 식료품 가게에 들러야 할 수도 있습니다. 무엇을하더라도 익은 파파야로이 조리법을 시도하지 마십시오! 그것은 단지 작동하지 않습니다!
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필요한 것
- 확고한 녹색 파파야 2 컵 (강판, 피부는 제외)
- 1/4 컵 녹색 콩 (다진 것)
- 당근 1/4 컵 (강판)
- 1/4 컵 양배추 (얇은 조각으로 얇게 썬 것)
- 간장 2 큰술
- 체리 토마토 8-10 개 (반으로 얇게 썬 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 또는 2 작은 태국 녹색 또는 빨간색 chilis (다진)
- 1 tsp 레몬 또는 라임 쥬스
- 1/2 tsp 원당 (또는 1 tsp 꿀 또는
- 용설란 즙 )
- 1/4 tsp 소금
- 볶은 땅콩 2 큰술
- 양상추 (선택)
그것을 만드는 방법
- 땅콩을 제외한 모든 재료를 합해 잘 저어주세요. 가능한 경우 박격포와 유봉을 함께 섞으십시오. 시간이 있으면 적어도 2 시간 동안 진정하십시오.
- 원한다면 땅콩을 넣고 양상치의 침대에 감기에 대접하십시오.
당신의 채식 솜 탐 샐러드를 즐기십시오!
전통적으로, 마늘과 chilis은 박격포와 유봉과 함께 처음으로 함께 으깬 다음 석회가 추가됩니다. 어떤 사람들은 땅콩을 때려 부수고, 다른 사람들은 땅콩을 마지막에 넣으면서 짓 눌리지는 않습니다.
그런 다음 토마토를 가볍게 부순 다음 나머지 재료를 모두 넣으십시오.
태국에서는 톰 텀 메이커가 보통 조미료를 조정하기 위해 소스를 맛보고 필요하면 파파야 샐러드를 노점상에서 구입할 때 종종 포장하기 전에 맛을 제공합니다 너를 위해 또는 그것을 도금.
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