이 간단한 가지 조리법은 향기롭고 flavorful, 신선한 마늘의 관대 한 금액은 그것을 여분 건강하게합니다. 이 가지 조리법은 생선 소스를 간장 소스로 교체하여 쉽게 채식을 할 수있는 훌륭한 반찬을 만듭니다. 그것은 당신이 사는 곳에서 신선하고 사용 가능한 어떤 종류의 가지와도 잘 맞습니다. 이 나스 조리법에서 향신료 수준을 조절할 수 있습니다. 원하는대로 가볍거나 매운맛이 나는 곳이면 어디든 가질 수 있습니다.
필요한 것
- 양파 요리 (보라색 양파는이 조리법에 적합)
- 6 다진 마늘, 다진 것
- 매운 붉은 고추 1 개에서 3 개
- 1 중국어 (크고, 어두운 보라색 피부) 가지, 또는 2 (얇은, 밝은 보라색 피부)
- 일본 나스
- 볶음 용 ¼ 컵 물
- 볶음 용 기름 2 ~ 3 큰술
- 간장 2 큰술
- 대략 ½ 컵 신선한 바질
- 선택 사항 : ¼ 컵 다진 마른 볶은 땅콩 또는 캐슈
- 소스:
- 1 큰 술
- 생선 소스 (또는 채식주의 자 / 채식주의자는 1½ 큰술 간장)
- 굴 소스 2 큰술 (또는 채식주의 자)
- 굴 소스 , 채식 볶음 소스 (이금기 브랜드)
- 흑설탕 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 옥수수 녹말을 제외한 모든 소스 재료를 함께 섞어서 소스를 준비하십시오. 옥수수 녹말과 물 혼합물을 별도의 컵이나 그릇에 넣어 준비하십시오. 둘 다 설정하십시오.
- 가지를 한 입 크기로 자른다. 껍질을 벗기십시오 - 이것은 대부분의 영양소가있는 곳입니다.
- 2 ~ 3 큰술. 중온 고열로 냄비 나 큰 프라이팬에 기름을 바릅니다. 양파, 마늘, 칠리, 가지의 반을 넣으십시오. 나중에 마늘의 나머지를 예약하십시오.
- 5 분 동안 튀김. 냄비 나 프라이팬이 건조 해지면 약간의 물을 조금 더하세요. 한 번에 재료가 잘 튀기는 것을 유지하기에 충분합니다.
- 2 큰술을 더한다. 간장에 넣고 5 분 이상 볶거나, 가지가 부드러 우며 흰 살이 거의 반투명 할 때까지 계속 볶습니다. 팬이 너무 건조 해지면 물을 조금 더 넣으십시오 (최대 1/4 컵).
- 가지가 부드러울 때 나머지 마늘과 소스를 더하십시오. 넣고 볶아 넣습니다.
- 마지막으로, 옥수수 전분 / 물 혼합물을 첨가하십시오. 소스가 균일하게 두껍게 잘 저어 가도록하십시오 (단 1 분 이내에 완료됩니다). 열에서 제거하십시오.
- 짠맛 / 맛을위한 맛. 짠 맛이 없다면 조금 더 생선 소스를 넣으십시오. 너무 짠 경우에는 레몬 또는 라임 쥬스를 짠다. 이제 신선한 바질의 3/4을 넣고 잠시 흔들어 넣습니다. 서빙 플래터로 밀고 바질의 나머지를 꼭대기에 및 잘게 잘린 견과의 위에 뿌리십시오, 원한다면. 재 스민 쌀을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 220 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,224 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 6 g |