Caramelized 양파, Gruyere 및 Comte를 가진 프랑스 양파 수프 햄버거

이 초소 치즈 햄버거는 카라멜로 처리 한 양파, 그뤼 에르 치즈, 콩테 치즈로 덮여 있으며 프랑스 양파 스프 와 비슷합니다.

이 햄버거에서 최상의 맛을 내기위한 몇 가지 트릭이 있으며이 세 가지 요소가 관련되어 있습니다.

1. 웅장한 우마미 풍미를 만들기 위해 우거지게 버거 패티와 우스터 셔 소스를 뿌려야하며 쇠고기의 고기 맛을 내야합니다.

2. 그뤼 에르 (gruyere)와 코메트 (comte)와 같은 정말로 맛있는 치즈를 사용해야합니다. 카라멜 육질은이 버거를 프랑스 양파 스프와 가장 유사한 맛으로 만듭니다. 귀족이나 코메트를 찾을 수 없습니까? 위스콘신 그랑 크루 또는 스위스 치즈를 사용해보십시오.

3. 캐러멜 처리 한 양파를 서두르지 마십시오! 인내가이 성분의 핵심입니다. 천천히 그리고 천천히 요리하는 것은 종종 다른 재료의 짠맛과 균형을 이루는 깊이 앉아있는 풍미가있는 더 단맛이있는 더 맛있는 캐러멜 처리 된 양파로 이어진다.

필요한 것

양파를 캐러멜 처리하여 시작하십시오. 주철 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 열을 중간 정도로 바꿉니다. 얇게 썰어 진 양파, 소금 및 붉은 고추 플레이크를 넣고 저어줍니다. 15 분 동안 요리하고 5 분마다 저어 색이 나기 시작합니다.
그런 다음 버터를 넣고 15 분 동안 또는 양파가 완전히 캐러멜 처리되고 달게 될 때까지 반복하십시오. 따로.
햄버거를 패티로 만들고 가운데를 눌러 덴트를 만들고 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 파우더 및 설탕으로 맛을 낸다.

기름을 바른 중간 주철 프라이팬에 노련한 쇠고기 패티를 넣고 요리가 끝날 때까지 몇 분 동안 요리 한 다음 뒤집어 원하는 요리량에 도달 할 때까지 요리하십시오. 햄버거가 끝나면 열에서 꺼내 우스터 셔 소스 몇 개를 치면됩니다. 햄버거 위에 1 인치 두께의 콩트를 놓고 프라이팬에 뚜껑을 놓습니다.
한편, 굽는 사람을 높이로 돌리고 볶은 마늘 ciabatta 롤빵을 반으로 자릅니다.
ciabatta의 양쪽 반쪽의 안쪽에 gruyere 한 조각을 놓고 치즈가 위로 날아 갈색이 될 때까지 육계 아래에 놓습니다. 육계에서 제거하고 녹인 콩트 버거를 캐러멜 처리 된 양파와 함께 롤빵에 넣고 봉사하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)