이 단순한 Tex-Mex 달콤한 간식의 이름은이 밀가루를 기본으로 한 칩이 계피와 설탕으로 코팅되어 있기 때문에 유비 쿼터스 라틴 아메리카 프라이드 테이크 (churros) 와 비슷한 맛을 냅니다 . 비슷한 이름으로 sopaipilla 칩 이라고 부를 수도 있지만, 그 이름은 churro 칩 처럼 거의 혀에서 벗어나지 않습니다 !
그들의 기본적인 형태로, churro 칩은 훌륭한 파티 음식, 캐주얼 아직 회사를 위해 충분히 멋지 네요. 맛을 다양하게하고 /하거나 옷을 입히는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 재료의 변형에 대한 제안을 놓치지 말고 조리법 자체 아래에 제안을 제공하십시오.
필요한 것
- 흰 설탕 1/2 알갱이 덩어리
- 계피 2 작은 술
- 1/4 컵 (4 큰술)
- 진짜 버터 또는 야자 열매 기름 또는 요리 살포
- 4 개의 대형 밀가루 tortillas
그것을 만드는 방법
tortillas를 준비하는 동안 예열 할 수 있도록 350F / 175C에서 오븐을 켜십시오.
작은 그릇에 설탕과 계피를 넣고 잘 섞는다.
버터를 사용하는 경우 실제 재료 (마가린이 아님)를 사용하고 전자 레인지에 10 초 버스트가 생기거나 스토브 위에있는 냄비에 약한 열이 올 때까지 완전히 녹입니다. 생과자 솔을 사용하여 녹인 버터의 얇은 층으로 토틸라의 양면을 코팅하십시오. (코코넛 오일을 선택한 경우이 같은 방법을 사용하십시오.하지만 코코넛 오일은 버터보다 훨씬 낮은 온도에서 녹으므로 조심하지 않도록주의하십시오.)
요리 스프레이를 사용하는 경우, 전체 조각이 매우 얇은 기름 층으로 덮 이도록 한 토틸라의 각면을 분무하십시오.
토틸라를 대형 디너 플레이트에 놓습니다. 토틸라 위에 설탕 혼합물의 tablespoonfuls 2를 뿌리고 주변에 퍼지기 위하여 당신의 손가락을 이용하십시오; 그것은 버터 또는 기름 코팅 때문에 토틸라에 달라 붙을 것이다. 토틸라를 뒤집어서이 작업을 반복하면 토틸라의 양면이 계피 설탕으로 고르게 코팅됩니다. 필요하다면 조각을 뒤집고 반복해서 최대 범위에 도달하도록하십시오. 커팅 보드에 코팅 된 옥수수를 놓습니다.
나머지 tortillas와 2, 3 단계를 반복하여 커팅 보드의 스택에 모두 놓습니다.
날카로운 칼을 사용하여 둥굴 넓적한 옥수수 덩어리를 8 개의 쐐기 모양으로 자릅니다.
양피지 또는 실리콘 매트가 줄 지어있는 쿠키 시트 위에 단층의 tortillas 쐐기를 놓습니다.
파삭 파삭하고 가볍게 갈색으로 될 때까지 약 15 분 동안 칩을 굽습니다. 칩이 지나치게 많이 쓰이지 않도록 베이킹의 마지막 몇 분 동안 그들을주의 깊게 관찰하십시오.
구운 츄로 칩을 오븐에서 꺼내어 12-15 분 동안 그대로 식혀서 "세트"할 수있게하십시오. 즉시 서빙하거나 나중에 헐겁게 덮어 두십시오. (이것은 며칠 이내에 먹을 때 가장 좋습니다.) 손으로 먹으십시오!
구운 Churro 칩의 변형
이 맛있게 간단한 조리법의 다른 버전을 사용해 보는 것을 망설이지 마십시오. 다음은 시작하기위한 몇 가지 아이디어입니다.
더 탄탄하고 소박한 칩을 원하십니까? 밀가루 옥수수 토틸라 대신 밀가루 옥수수 토틸라를 사용하십시오.
tortillas는 균일 한 크기의 칩을 만드는 쉬운 방법이기 때문에이 제조법에서 웨지로 잘립니다. 그러나 칩 을 쐐기 모양으로 만들어야하는 이유는 없습니다. 스트립이나 직사각형 또는 다른 모양으로 절단 해보십시오.
향신료와 함께, 계피만을 먹으면 안됩니다 : ½ 티스푼의 향이 정향을 추가하거나, 약간의 지상 생강이나 육두구를 더 깊게 혼합하여 향신료를 추가하십시오 - 특히 휴가철이나 추운 날에 환영합니다 . (썰매 타기 하루 후 핫 초콜릿과 함께 신선한 구운 츄로 칩, 누구?)
약간 다른 풍미를 위해, 백설탕 대신에 알갱이로 만들어진 갈색 설탕을 사용하십시오. 낟알 모양의 갈색 설탕은 보통 갈색 설탕보다 습기가 적기 때문에 쏟아 낼 수 있습니다. 대형 슈퍼마켓의 베이킹 통로를 찾아보십시오.
이 칩의 맛에 좀 더 "oomph"를 찾고 계십니까? 설탕 혼합에 지상 칠리 고추 (가루 piquin 또는 chipotle 고추와 같은)의 반 찻 숱가락 (또는 맛에)를 추가하십시오. " 칠리 파우더 "(칠리 스프를 만드는 데 사용되며 설탕과 잘 어울리지 않는 커민 같은 다른 조미료도 포함)를 사용하지 말고 단순한지면 건조 된 고추를 사용하십시오.
칩을 굽는 대신 칩을 튀기고 싶다면 계피 설탕 혼합물을 점심 크기의 종이 봉투에 넣으십시오. 버터를 버리십시오. 토틸라를 쐐기 모양으로 자른 다음 1 ~ 2 분간 프라이팬에 담그고 깊은 프라이 또는 야채 냄비에 몇 컵의 식물성 기름에 넣습니다. 튀긴 칩을 기름에서 꺼내어 흡수성 종이에 배출하십시오. 여전히 따뜻한 동안 종이 가방에 한 번에 몇 개의 칩을 넣고 흔들어서 계피와 설탕으로 코팅되도록하십시오.
당신의 맛있는 Cinnamon-y Churro 칩을 제공하는 방법
이들은 그대로 맛있지 만 약간 애호가 (더 칼로리!)를 원한다면 다음 중 하나를 시도하십시오.
당신의 칩으로 하나 이상의 달콤한 딥을 제공하십시오. Mexican Chocolate Sauce 또는 간단하게 단련 된 농축 우유를보십시오. 믹스가 디핑의 일관성에 도달 할 때까지 cajeta 또는 dulce de leche와 액상의 달콤한 크림을 대략 동등하게 섞어서 멕시코 캐러멜 소스를 만듭니다. 큰 접시 또는 게으른 수잔의 중앙에 딥의 그릇을 놓고 그 주위에 칩을 배열하십시오.
귀하의 churro 칩 "나쵸 스타일"을 제공합니다 - 즉, 하나 이상의 달콤한 토핑. 초콜릿 소스, 짜낼 수있는 덜 드 레체 , 과일 잼 (쏟아 질 수있을 정도로 따뜻할 때까지 가열 됨), 그리고 / 또는 치밀한 칩 위에 휘핑 크림 또는 상업용 채찍질 토핑과 다채로운 뿌리, 초콜렛 슈트, 또는 잘게 잘린 견과. 판이나 큰 종이 원뿔에 손을 대면 창조물을 선물하십시오.
이러한 기본적인 캐주얼 계피 설탕 쐐기는 "고급스러운"디저트의 일부로 사용되면 어느 정도 우아함을 유지합니다.
다듬어 진 아이스크림 접시에 하나 또는 두 개의 바삭 바삭한 칩을 다듬거나 초콜렛 무스 또는 달콤한 딸기 수프의 작은 접시 옆에 놓습니다.
칩을 더 크게 만들고 (밀가루 옥수수가 1/2 또는 3 분의 1로 자른 것처럼) 휘핑 크림과 과일 층 사이에 샌드위치 모양으로 나폴레옹 디저트의 "쿠키"부분으로 칩을 사용합니다.
또는 더 작은 churro 칩을 (스트립 또는 정사각형 모양으로) 만들고 다른 종류의 휴일 쿠키 트레이에 더 가벼운 옵션으로 포함 시키십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 343 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 600 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |