구식 수박 껍질 껍질

버찌는이 오래된 수박 껍질 피클에 조금 여분의 색과 풍미를 더합니다.

필요한 것

수박 껍질에서 짙은 녹색과 분홍색 부분을 잘라내십시오. 1 인치 큐브로 껍질을 자르고 7 컵을 측정하십시오.
수박 껍질을 소금물과 물로 씻은 큰 그릇에 넣으십시오. 필요한 경우 더 많은 물을 추가하여 껍질을 덮으십시오. 밤새 담가 두십시오.
수박 껍데기를 배수하고 헹구십시오. 큰 냄비에 찬물로 껍질을 덮으십시오. 부드러운 때까지 요리.
그 사이에, nonreactive 6에 8 쿼트 주전자 또는 네덜란드 오븐은, 설탕, 식초, 계피, 전체 정향 및 1 개의 컵 물을 결합한다. 혼합물을 10 분간 끓으십시오. 스트레인, 고형물 버리고 배수 수박 껍질, 레몬 슬라이스, 마라 스키 노 체리를 사용하는 경우 추가하십시오. 수박 껍질이 반투명 할 때까지 혼합물을 끓으십시오.

뜨거운 1/2 파인트 병을 수박 껍질과 시럽 혼합물로 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남깁니다. 뚜껑을 조정하십시오. 끓는 물 에서 5 분 동안 처리하십시오.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)