Ratatouille 만드는 방법

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신선한 가지, 토마토 및 다른 야채로 시작하십시오

Ratatouille는 가지, 토마토 및 호박으로 만든 맛있는 소박한 프랑스 야채 스튜입니다. 쇠고기, 양고기, 가금류, 심지어 물고기와 잘 어울립니다. 또한 쌀이나 쿠스쿠스 위에 푸짐한 식사를 제공합니다.

가지, 토마토 및 호박 외에, 이 ratatouille 조리법 에는 노란 스쿼시, 빨강 및 노란 피망, 붉은 양파 및 마늘이 특징입니다. 야채가 부드러워지고 두꺼운 스튜를 만들 수 있도록 식물성 원료 나 다른 액체가 필요할뿐만 아니라 맛을 더하기 위해 맛을내는 양념을위한 허브도 필요합니다.

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모든 야채를 대형 주사위로 자르십시오.

가지는 라 타투 이유의 핵심 성분이며 소박한 스타일로이 조리법을 준비하고 있더라도 가지가 벗겨지기를 원할 수 있습니다. 그러나 껍질을 벗기위한 것인지 아닌지에 대한 결정은 조리법이 어느 것이 든 맛있기 때문에 완전히 당신에게 달려 있습니다.

Ratatouille는 각 야채를 커다란 주사위로 자르라고 요구합니다. 대형 주사위 는 각면에 대략 3/4 인치의 입방체이지만 래 타투 이유는 소박한 접시이므로 절삭 부위가 너무 정확하지 않아도됩니다. 그러나 양파 깎기 기술 과 피망을 심고 씨를 뿌리는 방법을 다듬는 것이 도움이 될 수 있습니다.

토마토는 많은 수분을 가지고 있지만 씨앗도 많이 있습니다. 그래서 그들을 깎을 준비를 할 때 토마토를 자르면 주스와 씨를 작은 그릇에 집어 넣을 수 있습니다. 그런 다음 씨앗을 줄이고 토마토 물을 저장하여 야채 주식과 함께 라 타투 이유에 넣습니다.

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쿡 양파와 마늘

요리 할 첫 번째 채소는 양파와 마늘입니다. 무거운 바닥에 놓인 프라이팬에 큰 스푼이나 올리브 오일 2 개 (야채의 양에 따라 다름)를 가열하고 약 5 분 동안 반투명하게 약간 변하기 시작할 때까지 양파를 볶습니다. 마늘을 넣고 향기가 나기까지 1 ~ 2 분 더 계속해서 소변을 보냅시다. 마늘이 타지 않도록주의 깊게 지켜보십시오.

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주니 치과 옐로우 스쿼시 추가

호박과 옐로우 스쿼시는 가지와 토마토보다 요리하는 데 약간 더 오래 걸리므로 옆에 추가해야합니다. 그들이 부드럽게하기 시작할 때까지 3-4 분 동안 소리를냅니다.

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Diced 가지 추가

이제 스타 성분의 시간입니다. diced 가지를 프라이팬에 넣고 4 ~ 5 분 동안 요리하고 가끔씩 다른 야채와 결합하십시오.

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페퍼스 추가

빨간색과 노란색 피망은 ratatouille에 색과 단맛을 더합니다. 냄비에 그들을 추가하고 약 3-4 분 동안 다른 야채와 함께 saute.

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토마토를 추가하십시오

더 많은 색상을 추가하는 것 외에도 토마토는 라 타투이에 많은 수분을 제공하고 약간의 산성도를 제공합니다. 잘게 잘린 토마토를 넣고 몇 분 동안 요리하고 다른 야채와 함께 넣습니다.

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야채 주식 또는 기타 액체 추가

여기에 야채 스톡 및 / 또는 토마토 물을 사용하는 경우 여기에 추가하십시오. 약간의 스푼에서 약 1/4 컵의 액체까지 필요하므로 조금만 시작하십시오. 혼합하여 저어 준다면 혼합물이 너무 건조한 지 (조금 더 액체를 넣으십시오) 또는 충분한 수분을 가지고 있는지를 결정하십시오. 그런 다음 10 분에서 15 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.

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허브와 조미료 추가

신선한 또는 심지어 말린 오레가노, 바질, 또는 타임의 조금은 ratatouille에 좋은 추가입니다. 그리고 코셔 소금으로 계절을 잊어서는 안되며, 재료의 자연적인 맛을 이끌어냅니다. 조미료와 다른 향미료가 모이게 한 다음, 더위에서 꺼내려면 1 분 동안 요리하십시오.

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완성 된 라 타투 이유

라따뚜이 (Ratatouille)를 양고기, 쇠고기 또는 가금류와 함께 먹거나 쌀이나 쿠스 쿠스 위에 올려 놓습니다.