냉면양은 계란, 고기, 채소, 풍미있는 식초 냉이 국물을 얹은 얇고 약간 쫄깃한 국수로 만든 한국 냉면입니다. 국수는 일반적으로 메밀로 만들어 지지만, 고구마, 일반 감자, 뾰족한 전분 또는 심지어 kudzu 루트 (치크), 자주 침입 kudzu 포도 나무의 루트에서 만들 수 있습니다.
비록 지금은 한국인들 사이에 여름철 먹을지라도, 흠모 엔의 기원은 겨울철 필수품으로 북한 산에있다. 메밀은 고지대에서 잘 자라며 거친 산악 지역에 거주하는 한국인에게 중요한 음식이되었습니다.
그러나 더운 날씨에는 생기가 넘치고 스토브에서 시간이 거의 걸리지 않는 일품 요리입니다. 또한 거의 항상 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.
현지 아시아 시장에서 냉면을 찾아 보거나 온라인으로 주문하십시오. 대부분의 한국인들이 맛을 더하고 싶어하기 때문에 (한국에서는 설탕이 덜 광범위하게 사용됨) 한국 냉면의 측면에 한국 머스타드 페이스트, 설탕 및 식초를 제공 할 계획입니다. 한국 냉면은 완벽한 여름 식사를 제공합니다.
필요한 것
- 냉면 국수 (메밀과 국수로 만든 얇은 국수)
- 고구마 ,하지만 국수 나 국수를 사지 않는지 확인하십시오.)
- 닭고기 국물 2 컵
- 쇠고기 육수 2 컵, 무염
- 현미 흑초 1 큰술
- 흰색 2 큰술
- 식초
- 작은 1 개
- 아시아 배 , 얇게 썬 것
- 단단한 삶은 계란 1 개
- 씨 뿌리는 다음 껍질을 벗기거나 얇게 자른 한국산 오이 ½ 개
- 무 ¼ 개 절임
- 선택 사항 : 요리 된 양지머리 또는
- 쇠고기 생크 , 얇게 썬 것
- 봉사하기 : 얼음 조각
- 봉사 할 : 식초, 설탕, 그리고 한국 겨자
그것을 만드는 방법
- 냉각 된 닭고기와 쇠고기 국물을 식초와 함께 섞는다. *
- 맛을 내기 위해 더 많은 소금이나 식초를 추가하십시오. **
- 가능하다면 냉장고에서 적어도 30 분 동안 차게하십시오.
- 끓는 물에 약 3-5 분 정도 포장 방향에 따라 국수를 쿡하십시오.
- 국수를 배수하고 찬물에 잘 헹구어 조리를 멈추고 일부 전분을 제거하십시오.
- 국수를 그릇에 뿌려 바닥에 묻 힙니다.
- 많은 양의 국수를 덮을 수 있도록 충분한 양의 차가운 국물과 얼음 덩어리를 붓습니다.
- 삶은 달걀, 오이 및 배 조각, 절인 무 , 국물 꼭대기에 생강 조각을 넣으십시오.
(2 인분) * 당신은 수제 또는 수제 국물을 사용할 수 있습니다. ** 아시아 배가 없으면 bosc 배를 사용할 수 있습니다. 배가 없다면 바삭 바삭한 사과를 사용할 수 있습니다. 과일이 없다면 1 ~ 2 티스푼의 설탕을 국물에 넣을 수 있습니다.