부추와 감자 수프는 잘 알려져 있으며 아마도 가장 유명한 부추 스프입니다. 그래도 조금 변화는 어때? 부추와 감자는 그대로두고 맛있는 스틸 턴 치즈 치즈 를 넣어 수프에 깊이와 풍미를 더 해줍니다. 당신이 기뻐할 것입니다.
이것은 따뜻하고 채우는 스프와 추운 겨울 날에도 좋지만 단 한 시즌 만 지키는 것이 좋습니다. 수프는 날씨가 조금 추운 계절이라면 언제든지 환영합니다.
필요한 것
- 8 개의 부추는 음식물 처리기에서 손질하고 잘게 썬 것
- 거칠게 자른 셀러리 2 개
- 55g / 2oz 버터
- 가볍고 온화한 올리브 오일 1 큰술
- 껍질을 벗기고 diced 한 1 큰 베이킹 감자
- 1.5 l / 3 pt 리터의 야채
- 스톡
- ¼ 포인트 / 150ml 싱글 크림
- 8oz / 225g 스틸 턴, 부서지기 쉬운
- 바다 소금과 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 올리브 기름과 버터를 큰 냄비에 넣으십시오. 중간 정도의 열을 가하면 화상을 입지 않도록 조심스럽게 버터를 녹입니다.
- 잘게 잘린 파와 잘게 잘린 셀러리를 넣고 5 ~ 7 분 정도 섞거나 부드럽고 부분적으로 익힌다.
- diced 감자와 주식을 추가하십시오.
- 수프를 부드럽게 끓인다. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 팬을 제거하고 수프가 5 분 동안 식도록하십시오.
- 냉각 된 수프를 푸드 프로세서에서 일괄 처리하여 부드러운 수프를 만듭니다. 단일 크림, Stilton을 추가하고 다시 혼합하십시오.
- 수프를 체로 통과시켜 팬에 다시 넣고 덩어리를 통과시킵니다. 부드럽게 수프를 5 분 동안 끓여서 약간 줄이고 두껍게 만듭니다.
- 수프를 따뜻하게 된 수프 그릇이나 접시에 부어 잘게 잘게 자른 파와 잘게 썬 다음 몇 조각을 뿌려주세요. 통통한 통밀 빵과 진짜 버터를 옆구리에 제공하십시오.
부추, 스틸 턴, 감자 수프의 대안
- Stilton은이 수프에 가장 좋은 치즈입니다. 그러나 그것이 다른 것을 시도 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 스틸 밀튼을 블루 치즈로 바꾸고, 제조법에 설명 된대로 스프에 부숴 라.
- 이 조리법에서는 채식주의자를 위해 봉사하지 않는 한 식물성 원료를 요구합니다.
- Leeks를 내가하는만큼 많이 사랑하고, 다음에 부추를 사용 하여이 일곱 가지 요리법을 즐겨 보십시오 .
- 치즈에 대해 더 알고 싶다면 여기 영국의 고전 중 일부가 있습니다. 일부는 Stilton의 훌륭한 대안이 될 것입니다.
이 조리법은 British Leeks의 한 예의에서 채택되었습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 266 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 407 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |