소금과 후추 Spareribs 조리법

매콤한 소금과 후추 가루가 튀긴 예비 품에 맛을줍니다. 이 소금과 후추 가루는 항상 중국 요리에서 매우 인기있는 음식입니다.

그것이 가능하다면 검은 후추 대신 사천 고추 를 사용하십시오.

"중국 고추 소금"(鹽 or 또는 花鹽))을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은이 "중국 고추 소금"을 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

중국 고추 소금 :

쓰촨 후추 가루 1 큰술

소금 2 큰술

½ 작은 술 빻은 검은 후추

절차 :

사천 고추와 소금을 작고 건조한 냄비에 넣고 요리하는 동안 계속 저어줍니다. 이 과정은 사천 고추를 소금과 함께 토스트하는 것이고 소금은 사천 고추의 향기와 맛을 흡수합니다. 2-3 분 동안 익히고 중불에서 저온까지 사용하는 것을 잊지 마십시오.
체를 사용하여 소금과 사천 고추를 통과시킵니다. 사천 고추와 소금을 분리하여 보관하십시오. 쓰촨 후추 가루를 사천 후추 기름으로 만들 수 있습니다. 쓰촨 후추 기름을 만드는 방법을 알아 보려면이 기사 를 확인 하십시오 .
소금을 땅콩 후추와 섞는다. 이것이 내가 "소금과 후춧가루"와 "소금과 후춧가루"로 "중국 고추 소금"을 만드는 것을 좋아하는 방법입니다.

나는이 소금 및 후추 예비 품을 준비하기 위해 두 가지 요리법을 소개 할 것입니다.

리브 완 편집.

필요한 것

레서피 1 절차 :

무거운 프라이팬에 소금과 검은 후추를 중간 정도의 열을 가하여 저어 흔들어 냄비를 흔들어서 소금이 어두워 질 때까지. 더위에서 제거하고 5 개의 양념 가루를 저어주세요. 시원한
개별 뼈를 따라 예비 품을 자르십시오. 소금과 후추 가루로 가볍게 문지릅니다. 2 시간 동안 냉장고에 담으십시오.
튀김을 위해 오일을 화씨 360 ~ 375 °로 예열하십시오. 옥수수 녹말로 그 갈비를 분쇄하십시오.

레서피 2 절차 :

예비 품목을 한 입 크기로 잘라 내고 모든 재료가 들어있는 마리 네이드를 적어도 30 분 동안 자르십시오. 나는 개인적으로 밤새 예식장을 매리 네이드하게하는 것이 좋습니다. 모든 마리 네드를 아주 잘 섞어서 매리 네이드 (marinade) 기간에 적어도 몇 번 섞어서 예비 품이 모든 맛을 흡수하도록 도와야합니다. * 요리 팁 : 중탄산 나트륨과 검은 식초는 스페어 리브에서 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
기름을 냄비에 넣으십시오. 오일 온도는 섭씨 180도 (화씨 356도)가되어야합니다. 1 분간 예비 품을 튀기고 불을 끄고 기름에 넣어 5 분간 조리하십시오. 갈비뼈를 배수하고 옆으로 둡니다.
큰, 열 증거 믹싱 그릇에 봄 양파, 마늘, 칠리를 넣어.
오일을 180Celsuis (화씨 356도)로 다시 가열하고 여분의 파이를 2-3 분 동안 또는 파삭 파삭 할 때까지 담그십시오. 배수구와 립을 단계 3 혼합 그릇에 즉시 넣으십시오.
4 단계에 "중국 고추 소금"을 추가하고 신속하게 모든 것을 몇 번 던져서 봉사 할 준비가되었습니다!